廈門到云南旅游

加的分太少啊。。我就和你說昆明以后的行程吧。第一天，早上，你到昆明之后找當(dāng)?shù)氐膰煤虲TS，然后和他們要租車服務(wù)。13人，我想一輛中巴就購了。從昆明直接去大理，大理除了三塔和洱海，沒有別的游玩的地方，當(dāng)?shù)氐纳贁?shù)民族以白族為主，千萬不要買普洱茶，因?yàn)槟闳绻苜I到?；旧隙际橇淤|(zhì)產(chǎn)品，好的，你是買不到的，逗留只需要兩個小時在大理，然后坐車馬上去麗江，一定記得在晚上八點(diǎn)前進(jìn)入麗江，然后到麗江古城去轉(zhuǎn)酒吧，買點(diǎn)當(dāng)?shù)靥厣珫|巴文化的東西，因?yàn)辂惤懦堑木瓢煽商嗔恕７宽斏隙颊緷M了人哪。嘿嘿。第二天，早上七點(diǎn)，爬起來吃吃早飯，早點(diǎn)去玉龍雪山排隊(duì)，玉龍雪山排隊(duì)的人太多?；旧夏隳茉谥形缜昂笙律骄筒诲e。玉龍雪山值得拍照，因?yàn)?，這個山的名氣太大了。到麗江不去玉龍等于白去。下午回來后，你可以選擇去香格里拉，因?yàn)楸容^省錢，如果去西雙版納你要還坐飛機(jī)，因?yàn)槌塑嚂r間太長，麗江和西雙版納，還有昆明是三角，麗江直接去西雙版納沒有路。所以當(dāng)天下午你就乘車直奔香格里拉，到那里之后。記得休息了。。因?yàn)?，香格里拉是在太美。第三天，游玩香格里拉，具體里面的東西不好一一的說。人間天堂，好比九寨。玩完一天之后，第四天，返回麗江或者昆明乘飛機(jī)。

川西云南廈門自助游路線求助

2009年5月親身經(jīng)歷，自己一人獨(dú)自走完，個人觀點(diǎn)，個人感受，覺得有用就做個參考！

總行程：成都—康定—稻城—亞丁—稻城—香格里拉—麗江—大理—昆明

行程9~15天，我是在束河，大理多呆了幾天，趕得話9天能完成！

Day 1: 成都

成都：來過很多次，滿街飄著火鍋的香味，可惜就一個人，無緣享受。行程重心在香格里拉，所以只留了一天時間在成都！

吃：推薦錦里里面的小吃，幾元錢一份，一個人十多元就能吃飽！一邊逛，一邊吃，還是很愜意！如果不能吃辣的同學(xué)，推薦夢之旅門口旁邊的成都小吃館，品種很多，雞湯抄手還不錯，記得要2兩，1兩就好，我要了3兩，很是無奈，浪費(fèi)了三分之二！

?。和扑]成都夢之旅青年旅社，在武侯祠對面，錦里旁邊，距離火車站，汽車站，機(jī)場大巴都不遠(yuǎn)，交通方便，床位30元一個，普通間80元，標(biāo)間沒住過，可能要120左右，會員卡打折！多人間的床位就不錯，人多可以找伴，氣氛也好！

行：一大早打車去新南門車站坐車，去康定，丹巴，新都橋的方向的班車都在這個車站坐車！打車10元左右到新南車車站，去康定的班車很多，到了再買票也來得及，大概130元左右！不堵車的情況下8小時左右，路況還好，盡量坐靠前的座位，后排會有點(diǎn)顛簸！空調(diào)大巴！

Day 2: 成都—康定 住康定

康定：藏區(qū)小城，一條馬路很繁華，晚上人聲鼎沸！跑馬山?jīng)]什么可看的！

吃：推薦吃魚，最繁華的那條馬路上，很多招牌上都寫著高原雪魚，別被騙，一百多一斤，其實(shí)根本不是雪魚，普通的鯉魚，鰱魚就好，十幾元一斤吧，做成酸菜魚很好吃！

住：有很多號稱三星商務(wù)酒店，80元一個標(biāo)間，還不錯，長途隨便打，我試過了，真的是不要錢，去了的同學(xué)可以放心打！就一晚上，第二天很早的班車去稻城！沒有去找青年旅社，就在車站旁邊的那條繁華的路上找了家商務(wù)酒店！

行：到康定車站的時候，先買好第二天一早去稻城的班車，早上6點(diǎn)發(fā)車，車費(fèi)約125元！13個小時左右！

Day 3： 康定—稻城 住稻城

路上景色甚好，翻越多座海拔4500以上的高山，景色優(yōu)美。經(jīng)過新都橋，雅安，和理塘。路上天氣好的話可以在新都橋路段遠(yuǎn)眺貢嘎雪山，路途疲勞！

吃：在成都的時候買點(diǎn)面包之類的，早飯自己解決！中飯班車會停車吃飯！晚飯推薦蘭州拉面，炒面還不錯，物美價(jià)廉！

住：推薦新開張的蝸牛背包客棧，之前就在天涯上看到過，掌柜的美眉名不虛傳，很是厲害，從西藏到稻城，有超級大院子，一只可愛黏人的古牧！標(biāo)間80元，干凈溫馨，原木家具，在稻城算得上是星級享受了！4人間也可以洗澡，30元一床位！

行：去亞丁只能包車，300元~400元一輛面包車，能坐7人！單程3小時車程！當(dāng)天回大概300左右！在亞丁住一天的話，車費(fèi)會稍微高一點(diǎn)!門票80元，據(jù)說旺季回漲到150元！

特別推薦：晚上去泡下茹布查卡溫泉，做了十幾個小時的車，渾身酸痛，泡泡溫泉，爽！旅館內(nèi)有車去溫泉，20元車費(fèi)，溫泉是10元一人一個房間，相當(dāng)便宜，還能吃到溫泉水的煮的雞蛋！

Day 4：稻城—亞丁 住亞丁

路上景色甚好，傳說中的香格里拉！

吃：最好自己帶食物，一只雞要260元！

?。簺]有特別推薦，龍同壩停車場周邊隨便住吧，哪家都差不多，床位30元一個，建議自己帶睡袋，這里的被褥很少清洗！單間90元，不能洗澡！

當(dāng)天中午到亞丁，只能從停車場徒步到珍珠海，沖古寺，要徒步去牛場和牛奶海那邊，需要第二天一大早起床徒步去！

Day 5：亞丁—稻城 住稻城

參照Day 3 ！

特別提醒：稻城去香格里拉班車需要提前一天買票，你可以去亞丁的時候讓客棧老板幫你代買！

Day 6：稻城—香格里拉 住香格里拉

早上6點(diǎn)班車，110左右，8個小時，普通中巴車！

吃：早飯自己解決，中飯飯點(diǎn)停車，米飯和炒菜，很是難吃，建議自己帶零食解決！晚上中甸古城四方街燒烤不錯！

住：古城邊上的青年旅館，床位25元！條件一般！推薦古城內(nèi)的，我是住好了之后往古城里逛的時候看到幾家還不錯的！

行：去麗江的班車很多，如果覺得香格里拉不好玩，可直接到麗江！從稻城過來班車大概5點(diǎn)左右到香格里拉，最晚一趟到麗江的班車是6點(diǎn)半！所以一般都可以趕得上！車費(fèi)30元左右!中途路過虎跳峽，可在虎跳鎮(zhèn)下車！

Day 7 : 香格里拉—麗江 住束河

四小時車程，路上景色很好！麗江古城太吵，下了班車直接打車去束河，20元！可以讓司機(jī)帶你去束河古城后面一點(diǎn)，不用買門票！

吃：束河小吃很多。

?。和扑]旅馬，晚上樂隊(duì)表演不錯，有個可愛的外面大男孩彈吉他！標(biāo)間100元，普通間35元，建議35元的就可以，洗澡有公共浴室，也算方便！

行：這里就非常方便了，車站里去哪里的車都有！回昆明，去大理，去騰沖，瑞麗，四通八達(dá)，不用提前買票！

Day 8：麗江—大理 住大理

4小時車程，50元左右！路上景色也不錯！

吃：好吃的太多了，人民路有一家潮州菜館，很地道很好吃！古城邊上的四方小吃，極力推薦那的梅子酒，中國紅酒，絕對不是吹得，非常好喝！

住：青年旅館很多，推薦水云驛站，比青年旅館安靜，舒適，標(biāo)間60元，干凈舒適，晚上客人都在小院子里喝茶聊天，人不會太多，氣氛還好！

特別推薦：大理的旅游購物是便宜的，建議大家前面幾個地方都別買，攢在一起在大理買，扎染布，花裙子，繡花鞋，都在20~40元之間，相當(dāng)便宜！普洱茶也很好！

Day 9：大理—昆明

班車很多，90元車票，6小時車程，全程高速，景色很好，可惜已經(jīng)審美疲勞了！旅程完美結(jié)束！

裝備：太陽鏡，遮陽帽，沖鋒衣或者外套，長褲，最好準(zhǔn)備登山鞋！防曬霜也是必須的！

藥品：抗高原反應(yīng)藥品，包括紅景天，芬必得，西洋參含片等，以及常規(guī)用藥，如感冒藥，消化藥，消炎藥，創(chuàng)可貼等。

建議帶上滴露，時常消毒；口香糖，漱口水，濕紙巾，一次性杯子等。

人均花費(fèi)：不算上北京出發(fā)和回去的機(jī)票，旅游購物，全程花費(fèi)在1600元左右！相當(dāng)實(shí)惠！

一路上，雪山，高山草甸，漫山野花，杜鵑花，藍(lán)天，白云，神湖，古城，小橋流水，帥哥，粗布裙子，繡花鞋……是一次盡興的，美妙的旅程！

從福建廈門到云南昆明、香格里拉、麗江、玉龍雪山自助游，路線怎么走比較順路！兩個人大概需要多少錢？云

到了昆明，乘空港直達(dá)到火車站，定個晚上到麗江的火車票，就坐火車到麗江。麗江建議住在束河古鎮(zhèn)，人少清靜，坐車到四方街泡吧，逛街都非常方便，白天晚上的景色都不同都，可以選擇到玉龍雪山和周邊景點(diǎn)玩下，然后可以坐車到香格里拉，住在古城，到納河騎馬，去松贊林寺，白水臺看看，然后去普達(dá)措國家公園，麗江香格里拉海跋高，一定要注意高原反應(yīng)而且是藏族風(fēng)光，拍照也非常美。還可以回程時先到大理玩兩天，再到昆明周邊游下，昆明消費(fèi)中等，兩個人不連機(jī)票玩實(shí)惠點(diǎn)七天左右的話五六千左右吧

今年暑假期初我想到云南自助游，兩人一起從廈門出發(fā)，十天左右費(fèi)用大概需要準(zhǔn)備多少錢？并求旅游行程路線

估計(jì)你們是第一次去云南。十天時間，建議走常規(guī)路線：昆明古董火車或快巴到大理（古城 蒼山 洱海 喜洲白族民居）大理快巴到麗江（古城啤酒街 束河 玉龍雪山 有時間的話去趟瀘沽湖 建議在麗江跟團(tuán)2-3天）麗江大巴去香格里拉（碧塔海 納帕海 小布達(dá)拉宮即松贊林寺 虎跳峽 ）香格里拉飛機(jī)或大巴回昆明（世博園 民族村 石林）。因?yàn)檫@條線路很成熟，客棧很多，很舒適，價(jià)格50左右。吃住錢不多。開銷最大的是交通及門票。我本人是逢票必逃，不建議你們這樣。我也是老師，去年暑假在云南一個月花了3000，回到家時口袋只有100。我空間有很多云南各地風(fēng)光風(fēng)情照片，有空歡迎看看，Q656187580 吳老師祝你們假期愉快！

高分！絕對高分！自助游求旅游達(dá)人指點(diǎn)。北京出發(fā)，去廈門、三亞、云南。求達(dá)人幫忙計(jì)劃一下！

為了你這兩百的高分，著實(shí)得花一番心思。我先給你細(xì)化一下，務(wù)必詳盡那可得花大工夫了。

1.先說你要去的三個地方的時間安排吧：廈門的話，三天足以，三亞看你想呆多久，剩下的時間除了路途耗費(fèi)的時間應(yīng)該都在云南了吧，大概應(yīng)該在6-9天。

2.資金的安排：你如何到廈門、再到三亞、再到云南的交通費(fèi)用你就自行安排了，如果乘飛機(jī)的話你這6000就只夠往返的機(jī)票。來看這三地兒吧，廈門小吃很便宜，無論是黃則和、吳再添還是好清香。如果總額只有6000的話，在廈門的花消最好控制1000以內(nèi)。三亞就不說了。剩的都帶到云南去吧。

3.云南怎么玩？

云南旅游資源太豐富了。在云南你想玩哪些地方？這個是問題的關(guān)鍵。因?yàn)閺睦ッ鞒霭l(fā)，不同的方向都有玩的地方，你在選擇的時候必須考慮清楚方向，因?yàn)槟悴豢赡芡嫠械牡胤健＝o你介紹一下主要的幾條線（不含昆明）：

（1）滇西南——西雙版納，這地兒對于外來的游客具有足夠吸引力，但是對我來說，景點(diǎn)很average，我不推薦，但傣味燒烤、餐廳確實(shí)很正點(diǎn)，而且便宜。以后你有機(jī)會再去吧。

（2）滇南——紅河，紅河以哈尼風(fēng)情及元陽梯田著稱，還接壤越南，飲食文化發(fā)達(dá)，吃的很豐富，但去元陽的交通不是很安全。

（3）滇西——騰沖。這是我很愛的一個地方。我每年要去上兩次。不妨考慮一下吧。建議先到騰沖縣城，去法院邊上的一家百年老店吃餌絲、稀豆粉；然后去游國殤墓園和疊水河瀑布，兩個景點(diǎn)挨在一起；完了打車去和順僑鄉(xiāng)（3KM），住和順，晚上吃“鍋?zhàn)印?。第二天去北海濕地，吃烤魚和洋芋悶飯；然后乘車去櫻花谷，享受一下露天的溫泉，住櫻花谷。第三天去火山，看看大小空山，然后再去游覽熱海，吃滾鍋餌絲，晚上住騰沖縣城或者返程。

（4）滇西北——這是一條很好的線路，也是外地游客最喜愛的一條經(jīng)典線路。第一天，去楚雄，游彝人古鎮(zhèn)，吃八大鍋。（如果時間緊，可不在楚雄停留）；晚上乘車去大理，大理是個好地方，物產(chǎn)豐富，吃得好，景色優(yōu)美，玩得也不錯。到大理早點(diǎn)一定要吃過江餌絲，吃完游餌海，中午吃“阿達(dá)音”，是一家很有特色的白族餐廳，下午去三塔，晚上就在三塔邊上一家叫三塔映月（名字可能不準(zhǔn)確，但位置是：你面向三塔正門，在你左手邊，需上一個坡）的一家餐館吃飯，很有特色，晚上住大理古城；

第三天，早上乘車去麗江，一路的風(fēng)光不錯哦，如果有點(diǎn)雨的話，更是美得不行了。麗江吃的沒大理的好，所以隨便吃吧，下午去大研古城，在古城吃飯，晚上去束河古城泡吧，是調(diào)情的好地方哦。麗江最大的誘惑就在于大研和束河兩個古鎮(zhèn)了。

第四天，去玉水寨、玉龍雪山，可以坐索道上去，晚上大研古城酒吧泡吧。

第五天可以返程了。當(dāng)然如果時間多，多呆幾天也無妨，麗江是個休閑的地方。

你去的時候香格里拉還太冷，景色也不是最佳，就別去了。

最后說一下昆明怎么玩吧，如果時間充裕，可以花一天去看一下石林和九鄉(xiāng)。如果時間短，就去一下金馬碧雞坊、翠湖、云大；過橋米線必須得吃一下，喜歡泡吧的話晚上在文化巷（老外多）或者金馬坊泡吧。

再具體的安排你得確定了路線才好為你安排。云南人民熱情好客，你不來可對不起我們哦。

廈門旅游攻略

1、廈門: 可以說是非常適合自助旅游的成市之一，自助旅游由于其靈活性、自助性、臨時性、體驗(yàn)性較強(qiáng)的旅游方式，可以說是近年發(fā)展最快的旅游方式之一。下面對廈門自助旅游給大家一些建議吧.

2、建議人數(shù): 2人以上，這樣彼此之間在旅游過程中有個照應(yīng)。（不過我們也接待過不少的一人成行的旅游愛好者,看個愛好了,其實(shí)廈門太浪漫了,踩著海沙、聽著MP3、吹著海風(fēng)……各位發(fā)揮你們的想象力,廈門屬于你了）。旅行準(zhǔn)備：替換衣服（廈門夏季可準(zhǔn)備游泳衣{大家注意安全，到指定的游泳場去，有相關(guān)安全措施，安全第一 ）、常用藥品、身份證等證件。廈門夏季氣溫高，一件襯衣即可，女士們同理。冬天廈門氣溫晚間最冷為8度。二件秋衣就好了，白天一般最冷在15度以上.

3、預(yù)備費(fèi)用: 還是看個人的經(jīng)濟(jì)了。（不會吧，沒帶錢，那帶好銀行卡吧，廈門各大銀行都是互通的, ATM全天24小時可取，每張卡每天最多取5000元）,旅游過程中現(xiàn)金不要太多?？ò踩?

4、宿: 到廈門一定要體驗(yàn)一下海韻，建議住鼓浪嶼或離海近的酒店，酒店從二星至四星都有，價(jià)格從120—3000都有。廈門五一、十一、春節(jié)為旺季，房間比較緊張。但廈門的賓館酒店如果直接入住會比較貴，建議先在信譽(yù)度好的規(guī)模較大的訂房網(wǎng)站上預(yù)訂好房間，一般會是門市價(jià)的2~7折，而且在網(wǎng)上預(yù)訂不需要先付任何現(xiàn)金，只要屆時準(zhǔn)時到達(dá)酒店前臺用剛才免費(fèi)注冊的卡號或訂單號再付款就行了。對于自助游來講，提前預(yù)訂好房間有至少三大好處：像E龍等大網(wǎng)站上提供的賓館酒店都是正規(guī)安全衛(wèi)生的、價(jià)格比直接入住便宜、到達(dá)廈門后不用再考慮當(dāng)晚住宿的問題了，可以盡興的游玩了！

5、交通工具: 如何抵達(dá):廈門有火車、民航、汽船與客車直達(dá)，具體時刻車次，見本站“交通相關(guān)欄目”如果你火車未能直達(dá)廈門，可到江西鷹潭轉(zhuǎn)車。全國各地省級（部份市級）城市基 本都有飛機(jī)直達(dá)廈門，福建省周邊省份都有客車直達(dá)廈門，自駕車參見“本網(wǎng)站自駕車游廈門”。旅游交通：廈門市內(nèi)公交非常發(fā)達(dá)，坐公交車可到廈門相關(guān)景點(diǎn)，市內(nèi)公交車通票1元（空調(diào)車是2元/人）?；疖囌咀卉嚲涂芍边_(dá)輪渡（19路鼓浪嶼、17路南普陀、17路萬石植物園、19路（會展中心）環(huán)島路、1路終點(diǎn)站轉(zhuǎn)5路B湖里山炮臺、801路集美。廈門機(jī)場全天有TAX,另出站可坐公交27路到市區(qū)。（經(jīng)過火車站）其它可參見本站“出行參考”相關(guān)廈門公交車線路。

6.建議行程: 廈門常規(guī)旅游景點(diǎn)共7個：鼓浪嶼、南普陀、湖里山炮臺、環(huán)島路、萬石植物園、海滄大橋、集美鰲園. 一般鼓浪嶼走一天方可結(jié)束其行程。特別是日光巖，是廈門第一勝景，來廈旅游者必去之地。有“到廈門不登日光巖，等于沒到廈門”之說。登上日光巖，廈門近景、遠(yuǎn)景全收入眼底，海風(fēng)徐徐吹來，定可達(dá)到忘我的境地。在鼓浪嶼上你可看到中西文化合壁的古建筑，體驗(yàn)“萬國建筑”稱號的另一個鼓浪嶼。鄭成功屯兵處、水操臺、雕像等，夢回民族英雄當(dāng)年的情景。在島上還可參觀具有閩南風(fēng)俗文化的“閩俗村”，觀賞海底魚類的“廈門海底世界”。來廈門的朋友，有一部份人不去“廈門植物園”，我覺得不提倡，其實(shí)廈門植物園景區(qū)內(nèi)含相當(dāng)不錯，能在園內(nèi)欣賞到：原生于非州的 植物、以及變味果、變色草等神奇植物啊，如果拼團(tuán)到10人的情況下，小編我一定親自為大家導(dǎo)游一翻。 廈門的寺廟：南普陀是相當(dāng)出名的了，其它的寺廟：如廈門翔安區(qū)的梵天寺、海滄區(qū)的清礁滋濟(jì)也可一看。廈門環(huán)島路也是不可少的廈門旅游景點(diǎn)，這條旅游線路從游湖里山炮臺開 始，觀世界最大的海岸古戰(zhàn)炮，環(huán)島路上觀中國最長的石雕五線普（曲名為：鼓浪嶼之波）。更多請點(diǎn)擊本站“廈門二十名景”

7.建議行程安排（僅供參考）： 廈門精華二日旅游：第一天：上午：鼓浪嶼（日光巖、閩俗春、港仔后沙灘、菽莊花園）， 下午：皓月園、萬國建筑博覽線、海底世界。 第二天：上午：萬石植物園、南普陀寺， 下午：湖里山炮臺、環(huán)島路、會展中心、集美鰲園。

8.用餐相關(guān)： 廈門飲食海鮮居多，但不是太貴，著名的餐廳有：廈門的好清香、佳麗海鮮。中檔的有：南海魚村。一般的廈門大排檔的海鮮也不錯，在廈門街頭常見。著名的菜我個人認(rèn)為：南普陀素菜、土筍冰（小吃）不錯，也很有名。其它的海鮮在其它地方也能吃到.

9.小吃：廈門的小吃太多，沙茶面、黃則和花生湯、薄餅、海蠣煎、廈門炒面線、春卷、麻糍、扁食等。小編我數(shù)不下去了。想方便的話，玩了鼓浪嶼到廈門輪渡， 到中山路上黃則和小吃就可吃到了.

10.旅游紀(jì)念物： 購 物: 廈門的主要特產(chǎn)是鼓浪嶼餡餅（種類好多）、黃金香肉松、海產(chǎn)品、干果、茶葉（烏龍茶）等。最好貨比三家哪 紀(jì)念物： 石雕，特別是影雕值得一購啊。在鼓浪嶼上有許多紀(jì)念品小店，可進(jìn)去選上一二件，說不定有你喜歡的。提醒：多看多問，貨比三家，切莫跟風(fēng)，切莫貪圖小利. 到廈門旅游購物注意事項(xiàng) 到廈門旅游景點(diǎn)購物，特別是到鼓浪嶼旅游購物。沿街叫賣的商家此起彼伏，購買者初來乍道不知買哪家好，買什么好？跟我來。。。。 到廈門購買的“基本”特產(chǎn)為：鼓浪嶼餡餅（正宗品牌：日光巖系列產(chǎn)品、陳記系列產(chǎn)品）、肉制品（黃金香系列肉松、正宗的只一家位于龍頭路的小小的店鋪，門口掛著中華老字號的牌子，這家小店的產(chǎn)品有100多年有歷史，海鮮產(chǎn)品、珍珠、則各家均可，就看你的眼力了，不過小編正在考查一兩家信譽(yù)好的店家與其簽訂合同后推薦給大家。影雕也是不錯的產(chǎn)品，也可購買。至于街邊10元錢一盒的茶葉還是算了吧，不要買了。龍眼干多是加面粉與糖一起做成，也不推薦購買，小編就沒買到過好的（暈）。詳細(xì)的可見本站的特產(chǎn)介紹(不個在收資料集中)。友情提醒：多看，多選，貨比 廈門小吃全攻略 廈門的風(fēng)味小吃久負(fù)盛名，發(fā)展至今已有200余種。其中尤以咸食的燒肉粽、魚丸湯、蝦面、薄餅、芋包、韭菜盒、土筍凍、沙茶面、油蔥稞、炒稞條，甜食的花生湯、圓仔湯、貢糖夾餅、炸麻花、炸棗、炸蒜、面茶等最為長盛不衰。 而且，不少具有傳統(tǒng)特色的小吃名點(diǎn)，逐漸演進(jìn)為精制、小型、高檔、多樣化的菜肴而躍上正規(guī)宴席，登上大雅之堂。 春卷——廈門習(xí)慣稱其"薄餅"。相傳明朝同安人蔡復(fù)一，總督云貴湖廣軍務(wù)，經(jīng)常整日批閱公文，忙得無暇吃飯，蔡夫人擔(dān)心長此以來，丈夫會餓壞身體，遂想出一個辦法：用面皮包著菜肴，讓蔡公右手執(zhí)筆，左手取食，邊吃邊寫，十分方便。 這種吃法，后逐漸流傳開來，在閩南便成了家常名品了。逢年過節(jié)，家家戶戶有吃薄餅的習(xí)慣，特別是清明節(jié)尤為普遍。 廈門薄餅、以筍、豌豆、豆芽、粉絲、豆干、魚、蝦仁、肉丁、海蠣、紅羅卜等為主料，至于諸般佐料，則酌量搭配，但很重視用扁魚干油酥調(diào)味，吃起來脆嫩甘美，醇香可口。 油蔥果——中秋節(jié)俗稱"七月半"，有以咸仔果祭祖的舊民俗。傳說一戶人家在蒸制這種供品時，孩子揭開蒸簧w一看那咸仔果半生半熟，嫌它"白淡無滋味"，遂隨手把一碗肉肴倒進(jìn)果中，被大人發(fā)現(xiàn)后，已"生米蒸成熟果"了。不過吃起來味道還不錯。 于是，人們競相仿制，歷經(jīng)演變，由咸蔥果變?yōu)橛褪[果。其做法是：將肉絲、孛薺丁、炸過碾碎的扁魚或蝦皮、米醬、白糖、地瓜粉、蔥白、五香粉、食鹽制成團(tuán)狀，放進(jìn)碗里的米漿蒸煮而成。 吃時要切開，放些沙茶醬、桔汁、蒜泥、蘿卜酸吃起來柔韌芳香，美味可口。 土筍凍——系用生長在海灘泥中的一種俗名"土筍"，狀似陸上的蚯蚓的星蟲，壓破洗凈熬煮，然后連同富有膠侃Φ臏 b入小酒盞，冷卻凍成小圓塊。吃時，以醬油、香醋、辣椒醬、花生醬、芥辣、蒜泥為作料，醮著吃。 河南人周亮工清初在福建為官時，曾在其所著《閩小記》一書中贊賞過這一其貌不揚(yáng)但食之美味無窮的"土筍"。 海蠣煎——海蠣煎選用海蠣中的上品"珠蠔"為主要原料，把雞蛋、地瓜粉和切碎的大蒜調(diào)勻，然后用適量的豬油在鍋里煎至兩面酥黃。吃時，以蒜泥、沙茶醬、芫荽等為作料，方能達(dá)到香脆細(xì)膩、美味可口之功效。 燒肉粽——粽子各地都有，但廈門獨(dú)具風(fēng)味，它以糯米、豬肉、香菇、蝦米、栗子為原料，經(jīng)過油拌，用竹葉包成菱形，放在湯中燜制而成，吃時，以沙茶醬為佐料，入口不膩，清香味美。 韭菜盒——韭菜盒系用面粉拌豬油做皮，以豬腿肉、蝦仁、扁魚、孛薺、韭菜、香菇做餡，包成一個個像小盒子一樣的餅，邊沿捏成波浪形放進(jìn)油鍋炸熟，食之餡鮮美，皮香脆。 炒面線——廈門獨(dú)特名菜，系原"全福樓"、"雙全酒家"所創(chuàng)。烹制的方法是選用上等面線放在七成熱的油鍋里炸至赤黃色，撈上盤后用開水去油膩待用，以瘦肉、冬筍、香菇為配料，切成絲炒過，和以扁魚、蝦瀝，酌加紹興酒，然后再把炒過的面線拌配料再炒。吃時以沙茶醬、紅辣醬為佐料。 芋包——芋包夏秋季節(jié)小吃。系將檳榔芋削皮洗凈搗成生芋泥，和上少量淀粉、精鹽、攪拌均勻，在碗的內(nèi)壁涂上一層油，放進(jìn)預(yù)先準(zhǔn)備好的豬肉、蝦仁、香菇、冬筍、孛薺等片絲餡料，再蓋上一層芋泥。輕輕倒扣取出放在蒸煥镎舸抖 傘J秤脮r佐以辣椒、芥辣、沙茶醬等，味道更好。 炸五香——系將瘦肉配上青蔥、扁魚、孛薺、鴨蛋、味精、上等醬油、白糖、五香粉。攪拌均勻，用豆皮包成卷，入油鍋炸熟。切成小塊，食用時配上沙茶醬。紅辣醬、芥辣、蘿卜酸、芫荽、甜醬等佐料，味道更加鮮美。 花生湯——廈門花生湯系花生米先剔去疵粒，用滾湯開水浸泡后去膜，加水置砂鍋中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，續(xù)熬使花生仁爛透為止。此時，花生一分為二，上浮水面，顆爛而不溶，汁液溶而水不濁，不油不膩，芳香撲鼻。 廈門的"黃則和花生湯"是廈門花生湯的代表品種，馳名于港、澳、臺 面線糊——面線糊系以蝦、蠔、烯?、?說任睹蕾│鮮的海產(chǎn)品熬湯，與面線煮成糊。煮時要掌握好火候，達(dá)到糊而不亂，糊得清楚。 面線糊，除了海鮮作配料外，還可加鴨血或豬血或以一大串豬大腸放入面線糊中煮燉，使油脂融入其中，大腸也爛熟，再配上油條，炸蔥花、胡椒末作為調(diào)味，氣味更濃烈可口。三家，不選貴的只選對的。