上海特色美食排行榜前十名(上海十大必吃老字號(hào))

2023-04-13 09:30:12 福州便民網(wǎng)

上海名吃十大排行榜

上海名吃十大排行榜具體如下：

第十名：上海陽(yáng)春面

陽(yáng)春面就是我們常說(shuō)的清湯面，看起來(lái)極其簡(jiǎn)單，但做起來(lái)可不簡(jiǎn)單。這是江南地區(qū)的特色小吃之一，面需要做的爽滑勁道，湯一般用的是清湯，但是里面滴上幾滴香油，這個(gè)湯就變得不平凡。然后撒上蔥花，老遠(yuǎn)就能聞到香味兒。

第九名：素菜包

上海人喜歡把包子叫作饅頭，素菜包叫素菜饅頭（不知道杭州小籠包是不是叫杭州小饅頭），里面的餡子用的全是素菜調(diào)制，例如青菜，冬菇，豆干等，蒸好后表皮松軟，餡兒咸香，一口接一口讓你停不下來(lái)。其中尤以春風(fēng)松月樓的素菜包最為出名。

第八名：上海蟹殼黃

上海蟹殼黃可不是螃蟹，就如老婆餅沒(méi)有老婆一樣。它是一道面食類小吃，因?yàn)樽龊弥笥行┫裥窔ひ粯?，所以叫蟹殼黃。說(shuō)白了其實(shí)就是一種大餅，是用油酥面和發(fā)酵面制作而成，餡子有咸有甜，口味較多。

第七名：五香豆

五香豆在上海可是大名鼎鼎，是知名小吃，相傳，這道小吃在上個(gè)世紀(jì)，五六十年代由老城隍廟興隆郭記所創(chuàng)，他在里面放了五種特殊的香料，還沒(méi)有吃到豆子，就有一股奶油香味兒飄來(lái)，所以又叫城隍奶油五香豆。

第六名：條頭糕和薄荷糕

若是問(wèn)上海的高點(diǎn)有多少，只怕兩只手都數(shù)不過(guò)來(lái)。但其中以條頭糕和薄荷糕最為出名。條頭糕是用玫瑰細(xì)沙作為餡料，香甜可口。而薄荷糕是面粉里摻了薄荷粉，這是一道夏季常吃的小吃，清涼下火。

第五名：上海生煎包

上海生煎可是遠(yuǎn)近聞名的小吃，其實(shí)也就是把包子煎著來(lái)吃，里面用的餡子以豬肉為主，在鍋里煎熟后再撒上芝麻蔥花點(diǎn)綴，咬一口汁水四溢，吃了就停不下來(lái)。

第四名：排骨年糕

這是一道油炸小吃，也是歷史久遠(yuǎn)。首先它需要把面粉等材料做成糊狀，然后再裹在排骨的表面，之后下入油鍋里炸，炸好之后表皮軟糯酥脆，香氣四溢，里面的排骨肉質(zhì)鮮嫩，絲毫不柴，二者的搭配實(shí)在是天作之合。

第三名：高橋松餅

高橋是上海的一個(gè)鎮(zhèn)，這個(gè)地方有很多有名的點(diǎn)心，其中高橋松餅便是其中之一。高橋松餅層次分明，所以又被稱為千層餅。它看起來(lái)像是月餅，但是吃起來(lái)酥脆可口，余味無(wú)窮。

第二名：上海梨膏糖

上海梨膏糖不僅是上海的特色小吃，還是上海的土特產(chǎn)之一，中華老字號(hào)。它主要是以雪梨和白鴨梨作為原材料，然后再輔以各種中草藥，得到了很多人的追捧，名揚(yáng)海外。

第一名：南翔小籠包

你是不是以為南翔小籠包該叫南翔小饅頭了，錯(cuò)，它被叫作南翔大肉饅頭，是嘉定南翔鎮(zhèn)的一道特色小吃。南翔小籠包對(duì)餡兒極其講究，用的是豬夾心腿肉，然后再輔以調(diào)料，皮也不用發(fā)酵，直接用精面粉制作而成，咬一口皮薄多汁，味道極其鮮美。

上海十大必吃美食

上海十大必吃美食如下：

1、生煎，有不少人說(shuō)上海的生煎不好吃，死面，皮厚，齁甜。其實(shí)，也許你吃過(guò)的是“假生煎”。正宗的上海生煎饅頭，有著雪白松軟的面皮，堅(jiān)實(shí)飽滿的餡料，香氣馥郁的湯汁，焦香酥脆的底板。

2、小籠包，皮薄，肉嫩，汁多，味鮮，吃口便會(huì)愛(ài)上它！特別是剛出爐的小籠，一個(gè)個(gè)雪白晶瑩，小巧玲瓏，形似寶塔，輕輕咬一口，湯汁在舌尖縈繞，令人回味無(wú)窮。

3、蔥油餅，對(duì)于上海人來(lái)說(shuō)，蔥油餅絕對(duì)有著特殊的記憶，會(huì)勾起很多人的美好回憶。剛出鍋的蔥油餅，圓圓的，金黃略帶點(diǎn)瓷器底圈那種火石紅的顏色。

4、蟹殼黃，這是上海本地的一種特色小吃，因?yàn)樾螤詈托窔ず芟瘢员唤凶餍窔S。正宗的蟹殼黃，是用油酥加面坯，制作成一個(gè)個(gè)圓形的小餅，然后上面再沾上一層芝麻，貼在烘爐壁上烤制而成的。

5、海棠糕，海棠糕創(chuàng)制于清代，因?yàn)楦恻c(diǎn)形似海棠花而得名。傳統(tǒng)的海棠糕，就是將調(diào)好的面糊放到特制的模具中烤制，外層是面粉皮，里面是豆沙餡，香甜可口。不過(guò)，現(xiàn)在在上海很難知道正宗的海棠糕了。

6、梅花糕，據(jù)說(shuō)梅花糕起源于清朝，到清朝時(shí)發(fā)展為最具江南特色的小吃。乾隆皇帝下江南之時(shí)，見(jiàn)其形似梅花，色澤誘人，入口甜而不膩，勝過(guò)宮內(nèi)的一眾糕點(diǎn)，便賜名為梅花糕。

7、陽(yáng)春面，陽(yáng)春面是上海人發(fā)明的，原名叫作“清湯光面”。面清水光沒(méi)有澆頭，唯一的調(diào)味料就是醬油，當(dāng)然放點(diǎn)豬油也是非常不錯(cuò)的。

8、蔥油面，蔥油拌面雖然做法簡(jiǎn)單，但卻是一代上海人的回憶。作為最傳統(tǒng)的上海小吃，用蔥油拌面形容上海人的樂(lè)惠，是最妥帖不過(guò)的了。

9、擂沙圓，北有驢打滾，南有擂沙圓。擂沙圓作為上海最傳統(tǒng)的小吃，可與北京的驢打滾齊名。

10、小紹興雞粥，作為最地道的上海小吃，創(chuàng)辦于1947年，因?yàn)閯?chuàng)辦人和主要的操作師傅都是紹興人，所以就取名“小紹興雞粥店”，小紹興雞粥在當(dāng)?shù)厝搜壑?，是非常受歡迎的。

上海十大人氣美食?

上海有什么好吃的_上海美食推薦指南？

上海的美食多種多樣，不僅有當(dāng)?shù)氐暮Ｅ刹耍€有數(shù)不盡的世界各美食。海派菜的著名美食有生煎包、小籠包、草頭圈子等，德興館、老正興、上海老飯店、城隍廟、云南南路、黃河路、乍浦路、七寶老街等都是上海的美食集中地。

1、生煎。上海生煎包有上百年的歷史，皮酥汁濃、肉香精巧。推薦小楊生煎（黃浦區(qū)南京東路720號(hào)第一食品2樓）、飛龍生煎（虹口區(qū)四川北路2002號(hào)東泰休閑廣場(chǎng)1樓）、豐裕生煎（盧灣區(qū)陜西南路281號(hào)）。 2、南翔小籠包。南翔小籠包是上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點(diǎn)，形態(tài)小巧、皮薄精致，以小竹籠蒸熟，既美味有漂亮。南翔饅頭店（黃浦區(qū)豫園路85號(hào)）、五云德（虹口區(qū)河南北路377號(hào)）。 3、蟹殼黃。蟹殼黃餅色和形狀類似于煮熟的蟹殼，酥、軟、松、香，是茶客們喜愛(ài)的點(diǎn)心之一。推薦吳苑餅家（靜安區(qū)延平路255號(hào)）。 4、草頭圈子。草頭是江浙的常見(jiàn)野菜，圈子是豬直腸，紅燒圈子搭配生煸草頭，色彩鮮亮，味道十足。推薦上海老飯店（上海市黃浦區(qū)福佑路242號(hào)）、老正興菜館（黃浦區(qū)福州路556號(hào)）。德興館(陸家浜路店)4.5人均￥ 5、排骨年糕。排骨年糕是上海的獨(dú)特小吃，排骨色澤金黃、酥脆鮮嫩、又糯又香。推薦鮮得來(lái)排骨年糕（黃浦區(qū)云南南路46號(hào)）、王家沙點(diǎn)心店（靜安區(qū)南京西路805號(hào)）。 6、蝦子大烏參。蝦子大烏參是上海的高檔宴會(huì)菜，色香味形俱全，而且有滋補(bǔ)的功效。推薦上海老飯店（上海市黃浦區(qū)福佑路242號(hào)）、老正興菜館（黃浦區(qū)福州路556號(hào)）。 7、紅燒_魚(yú)。_魚(yú)肉質(zhì)白嫩、肥美，紅燒_魚(yú)是上海的名菜，鹵汁濃厚，魚(yú)肉入口即化，咸中帶甜。推薦上海老飯店（上海市黃浦區(qū)福佑路242號(hào)）、廊亦舫酒樓（陸家嘴西路168號(hào)正大廣場(chǎng)5樓近陸家嘴環(huán)路西南角）。 8、響油鱔糊。響油鱔糊是上海菜濃油赤醬的代表，鱔肉鮮美、香味濃郁，以六、七月間的黃鱔最受歡迎。推薦沈大成（黃浦區(qū)南京東路636號(hào)）、上海老飯店（上海市黃浦區(qū)福佑路242號(hào)）。 9、八寶辣醬。八寶辣醬由炒辣醬改良而來(lái)。用蝦仁、雞肉、鴨肫、豬腿肉、肚子、開(kāi)洋、香菇、筍片等八樣主要原料烹制而成，辣鮮略甜。推薦老克勒上海菜（黃浦區(qū)南京東路299號(hào)宏伊國(guó)際廣場(chǎng)3樓）、上海老飯店（上海市黃浦區(qū)福佑路242號(hào)）。 10、上海面條。上海的面條湯清味鮮，清淡爽口，選料講究，與北方面條的風(fēng)味很不相同。推薦阿娘面（盧灣區(qū)思南路36號(hào)）、德興面館（上海浦東新區(qū)德平路1094號(hào)）。

更多關(guān)于上海十大人氣美食？，進(jìn)入：查看更多內(nèi)容

上海十大特色美食

上海十大特色美食：

1、上海梨膏糖。

說(shuō)到上海的著名小吃，一定要提的就是梨膏糖了，這是上海最著名的的特產(chǎn)之一，也是上海十分有名的代表小吃。梨膏糖是用純白糖做成的，加入川貝、杏仁等藥材，不僅僅口感細(xì)膩，而且外形也非常美觀。

2、排骨年糕。

在上海，排骨年糕幾乎是人人都知道的一道美食，不但實(shí)惠而且美味，在上海已經(jīng)有了接近50多年的歷史。排骨的香氣加上年糕的軟糯，讓人吃上一口就覺(jué)得非常滿足，而且還有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是去上海一定要嘗的一道美食。

3、楓涇丁蹄。

說(shuō)到上海的楓涇丁蹄，應(yīng)該是家喻戶曉的，因?yàn)檫@道美食小吃在上海非常有名，用的是黑皮純種的蹄子精制作而成的，不但皮薄而且肥瘦剛好合適，口感非常好，肉質(zhì)更是不在話下，只聞一下就已經(jīng)讓人垂涎三尺。

4、生煎饅頭。

生煎饅頭也是上海的一個(gè)極具代表的小吃，在蘇州也有著很大的名氣。生煎饅頭最早在1920年就已經(jīng)有了，最開(kāi)始沒(méi)有專門(mén)的店鋪只是在一些茶樓里賣(mài)，后面逐漸火了起來(lái)，成為上海極具特色的一個(gè)小吃。

5、蟹殼黃。

蟹殼黃也是上海本地的一種特色小吃，屬于上海的本幫菜，因?yàn)樾螤詈托窔ず芟耦伾彩屈S的，所以被叫做蟹殼黃。蟹殼黃的外面有一層芝麻，是在爐壁上烤制而成的，吃起來(lái)更是可口美味，酥香四溢。

6、蝦子大烏參。

蝦子大烏參在20年代末開(kāi)始出現(xiàn)，這道菜在上海名氣很高，一般在比較高檔的宴會(huì)出現(xiàn)，不管是味道還是外形都堪稱上海一絕。不僅如此，這道菜還有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤(rùn)燥。

7、紅燒鮰魚(yú)。

鮰魚(yú)有著鮮嫩的肉質(zhì)，口感極好，而上海的這道紅燒鮰魚(yú)更是佳品，既是上海的知名本幫菜，同時(shí)也是比較常見(jiàn)的一道美食，幾乎所有人都會(huì)去吃，大眾評(píng)價(jià)非常高，有著色澤鮮亮、入口即化的特點(diǎn)。

8、南翔小籠包。

南翔的小籠包也是上海的代表小吃之一，在上海很有名氣。南翔小籠包最特別的就是制作方法的精細(xì)，而且是用特制的小竹籠蒸成的，形狀小巧，皮薄透明，味道很誘人，總之來(lái)上海一定要去試一試。

9、八寶辣醬。

說(shuō)到上海，一定會(huì)讓人想到的一道菜就是八寶辣醬。八寶辣醬最開(kāi)始是叫“炒辣醬”，主要是將八種不同的材料放到一起炒制而成的，有雞肉、蝦仁等等，味道非常誘人，口感甜辣，是下飯必備菜。

10、薄荷膏。

薄荷膏也是一種具有鮮明的上海特點(diǎn)的小吃，制作的主要材料就是薄荷，在夏天非常受人歡迎，味道清涼，外觀也很好看，吃上一口會(huì)覺(jué)得清新無(wú)比。

上海特色美食排行榜前十名(上海十大必吃老字號(hào))

上海小吃排名前十

上海小吃排名前十是生煎、小籠包、蔥油餅、蟹殼黃、海棠糕、梅花糕、陽(yáng)春面、蔥油面、擂沙圓、小紹興雞粥。

擂沙圓，北有驢打滾，南有擂沙圓。擂沙圓作為上海最傳統(tǒng)的小吃，可與北京的驢打滾齊名。據(jù)說(shuō)擂沙圓起源于清朝末年，上海城內(nèi)有一位開(kāi)湯圓店的雷姓老太太，為了便于顧客把煮熟的湯圓帶回家，便把煮好的湯圓放在赤豆粉中攪拌，使其粘勻豆粉，不管熱吃還是涼吃都可以，故得名雷沙圓。

蔥油拌面雖然做法簡(jiǎn)單，但卻是一代上海人的回憶。作為最傳統(tǒng)的上海小吃，用蔥油拌面形容上海人的樂(lè)惠，是最妥帖不過(guò)的了。不但討了便宜，而且還能填飽肚子，更有濃郁的蔥香味。不管是北京的炸醬面，還是陜西的油潑面，再或者重慶小面，四川擔(dān)擔(dān)面，在地道的上海人眼中，都不如一碗蔥油拌面。

上海適合野餐的公園

東平國(guó)家森林公園位于上海市崇明區(qū)，地處崇明島中北部，其東西長(zhǎng)1700米，南北寬1400～2800米，總面積為3.55平方千米，森林覆蓋率達(dá)到80%左右，主要景點(diǎn)有紫薇園、知青廣場(chǎng)、花溪景區(qū)、桂花園。滴水湖位于上海市浦東新區(qū)南匯新城環(huán)湖西一路，主要景點(diǎn)有湖心島、南匯嘴、博物館。其中，湖心島分為北島、西島、南島。

濱江森林公園位于上海市浦東新區(qū)高橋鎮(zhèn)高沙灘，設(shè)濕地植物觀賞園、生態(tài)林保護(hù)區(qū)、濱江岸線觀景區(qū)、薔薇園、木蘭園、杜鵑園、果園區(qū)等多個(gè)自然景點(diǎn)，適合游客享受休閑野餐的樂(lè)趣。世紀(jì)公園位于上海市浦東新區(qū)錦繡路，設(shè)置了鄉(xiāng)土田園區(qū)、觀景區(qū)、湖濱區(qū)、疏林草坪區(qū)、鳥(niǎo)類保護(hù)區(qū)。

以上內(nèi)容參考：百度百科—上海