大餅怎么做能又蓬松又軟?
1、大餅想要做出來松軟，和面、發(fā)面很重要，和面的時候，面粉和酵母粉、水的比例要掌握好，面一定要醒發(fā)好，這也是大餅松軟的關(guān)鍵一步。
2、下手揉成偏軟的面團，這樣烙出來的餅才好吃，會更軟。蓋上蓋子餳發(fā)20分鐘。準備點蔥白段，切成長段。起鍋倒入80克油，下入蔥段跟花椒，炸至蔥段焦黃。撈出花椒跟蔥段，蔥油就做好了。
3、面必需求軟；上鍋前的餅坯表層有必要刷滿油；出鍋后當即放進盆里加蓋防止水分蒸發(fā)。
4、蔥油餅：加水和面，軟一點。搟薄刷上一層油，加調(diào)好的蔥花（鹽、花椒面） 鋪勻卷起來，再搟成薄餅，放入平底鍋兩面烙黃就可以了 家常大餅：醒面二個小時左右后再揉面就至光滑。 將面搟開成片狀。
5、稱好400克面粉放在盆子里。一邊倒開水一邊用筷子攪和，看到面粉成雪花狀了就改用冷水和成團。和成團以后蓋上濕布醒30分鐘。準備好胡麻油。
大餅怎么做又薄又好吃?
克面粉、3克酵母放入盆中。溫水少量多次加入，邊倒邊攪拌。先攪拌成大面絮狀。下手揉成偏軟的面團，這樣烙出來的餅才好吃，會更軟。蓋上蓋子餳發(fā)20分鐘。準備點蔥白段，切成長段。
稱好400克面粉放在盆子里。一邊倒開水一邊用筷子攪和，看到面粉成雪花狀了就改用冷水和成團。和成團以后蓋上濕布醒30分鐘。準備好胡麻油。
煎30秒，然后進行翻面，再進行刷油一遍，直到餅成型出鍋。大餅的做法很簡單，就是將面粉揉成面團并重復(fù)發(fā)酵，最后搟成薄餅放入鍋內(nèi)煎，適當?shù)厮⒁粚佑?，這樣烙出來的餅，非常的松軟可口，深受北方家庭的喜愛。
發(fā)面糊大餅：做這種大餅，特別適合早餐吃，手不沾面，就可以做出來，晚上發(fā)面，第二天早晨烙餅。給盆里放面粉和發(fā)酵粉，加適量冷水攪拌，攪拌成比較稠一點的面糊，密封放冰箱冷藏發(fā)酵。
薄餅又薄又軟的做法 薄餅是很適合我們在平時吃的面食，首先需要我們準備好土豆，面粉，蔥花，鹽，胡椒粉等。我們把土豆洗凈之后就可以去皮，然后選擇把土豆放入鍋中煮熟。
椒鹽黃金大餅。用料：面粉500克、酵母粉10克、鹽適量、花椒粒適量、黑白芝麻適量。做法：（1）溫水放10克酵母和面，面粉里放入一勺白砂糖，先用筷子攪拌，稍微軟一點！然后用手揉成面團！發(fā)面3個小時。
怎么烙大餅又軟又好吃
1、克面粉、3克酵母放入盆中。溫水少量多次加入，邊倒邊攪拌。先攪拌成大面絮狀。下手揉成偏軟的面團，這樣烙出來的餅才好吃，會更軟。蓋上蓋子餳發(fā)20分鐘。準備點蔥白段，切成長段。
2、把面糊分做幾次來烙。把面糊攤平后可以把鍋蓋蓋上，2分鐘后翻面，翻面的時候還有在鍋內(nèi)刷上一點油，然后再翻過來的烙餅上刷上一點油，下次翻面后再刷上一點油就不用刷油了。一直烙到兩面金黃就可以出鍋。
3、我們首先就是要選擇用溫水和面，這樣就是會讓面團有彈性而且軟，我們?nèi)绻美渌脑?，就是會使得面團硬的，可以在里面放入少量的鹽，將面粉和均勻了，然后放置30分鐘，醒面。
4、稱好400克面粉放在盆子里。一邊倒開水一邊用筷子攪和，看到面粉成雪花狀了就改用冷水和成團。和成團以后蓋上濕布醒30分鐘。準備好胡麻油。
5、然后蓋上保鮮膜靜置10分鐘的時候?qū)㈦婏炶K插上電源，抹好油，預(yù)熱好。40.將餅胚子放入電餅鐺中，蓋上蓋子，選擇“大餅”的程序鍵。4待程序完成后，開蓋，將餅翻個面，接著選擇“大餅”程序再來一分鐘即可出鍋了。
6、放入平底鍋之前要先把鍋燒熱，倒油進去可以使餅更加好吃。用平底鍋把烙餅兩面翻烤10分鐘左右就可以了。食用時把烙餅從外向內(nèi)拍打餅會更加松軟哦。做法01要仔細看和好的面團，使得面團變得特別特別的軟。
大餅怎么做既軟又好吃
克面粉、3克酵母放入盆中。溫水少量多次加入，邊倒邊攪拌。先攪拌成大面絮狀。下手揉成偏軟的面團，這樣烙出來的餅才好吃，會更軟。蓋上蓋子餳發(fā)20分鐘。準備點蔥白段，切成長段。
稱好400克面粉放在盆子里。一邊倒開水一邊用筷子攪和，看到面粉成雪花狀了就改用冷水和成團。和成團以后蓋上濕布醒30分鐘。準備好胡麻油。
香甜玉米軟餅：準備用料：面粉50g、雞蛋1個、油1小勺、白砂糖適量、熟玉米粒適量、溫水適量 準備好所有的材料，玉米粒是煮熟的。面粉里面加個雞蛋。溫水里面加入糖拌勻融化。然后將糖水倒進面粉中。
面必需求軟；上鍋前的餅坯表層有必要刷滿油；出鍋后當即放進盆里加蓋防止水分蒸發(fā)。
大餅的做法：大餅在我們的生活中經(jīng)常看到。我們也可以自己做既軟又好吃的大餅。食材，面粉，溫水，香油，鹽。第一步，把面粉放進盆里面，放入溫水，溫度剛剛好，就可以用筷子活成面團。第二步，再揉成面團之后蓋上濕布。
面粉和水和到一起，揉成光滑的面團（比包餃子的稍軟），然后醒面20分鐘。把面團搟成面皮，不用搟的太薄，根據(jù)你的面板大小就好。
大餅子怎么做又軟又好吃
克面粉、3克酵母放入盆中。溫水少量多次加入，邊倒邊攪拌。先攪拌成大面絮狀。下手揉成偏軟的面團，這樣烙出來的餅才好吃，會更軟。蓋上蓋子餳發(fā)20分鐘。準備點蔥白段，切成長段。
一。用沸水和面，揉好后將面團搟成薄薄的面片，在上面均勻的抹上一層植物油，再撒點鹽，然后把面片卷起來，將面卷的兩頭捏緊，切成大小均勻的團，搟成餅就可以放入平底鍋了。
盆里放入面粉，加入鹽，倒入100克開水，邊攪邊倒，剩余的干面粉加入80克涼水，攪拌成面絮。
