1.
主料：新鮮三黃雞半只(大約600克)、西藍(lán)花300克 輔料：植物油、鹽、老抽5克、八角1個(gè)、花椒粒10個(gè)、姜10克、青紅辣椒5個(gè)
2.
把雞洗凈去掉雞骨，再把它切成小塊
3.
西藍(lán)花洗凈掰成一朵朵的，姜切片、青紅辣椒洗凈切段(可選)
4.
熱鍋涼油，油熱7成下雞塊，煎到里面金黃色出香味出水分(也可以先焯水以后，再煎炒)
5.
加老抽翻炒均勻上色，也可以再加點(diǎn)生抽，吃辣的可以加豆瓣醬翻炒出香味
6.
加老抽翻炒均勻上色，也可以再加點(diǎn)生抽，吃辣的可以加豆瓣醬翻炒出香味，，加熱水翻炒均勻大火燒開(kāi)，不要叫的水分太多了，蓋上雞肉3三分之一就好，轉(zhuǎn)中小火，加鍋蓋悶燒15分鐘以上，雞肉帶有外皮，所以要燜的時(shí)間久一些
7.
加西藍(lán)花(可選提前焯水)翻炒均勻，我喜歡自己炒出香味，不焯水
8.
加青紅辣椒翻炒出辣味
9.
加鹽翻炒均勻
10.
再次炒到雞肉入味熟透，西藍(lán)花入味，翻炒均勻即可出鍋
牛肉怎么炒好吃 青椒炒牛肉詳細(xì)步驟推薦
瘦肉怎么炒才好吃 蘿卜炒豬肉詳細(xì)做法介紹
蘿卜條怎么炒好吃 蘿卜香腸一起吃怎么做
