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水滸醬牛肉客官嘗嘗看 的做法【步驟圖】 菜譜

2021-09-15 15:02:25 福州便民網(wǎng)

  1.

  選擇恒都谷飼牛腱子,肉質(zhì)細(xì)嫩新鮮,全家都愛吃

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  2.

  在七鮮買肉類,吃著安心

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  3.

  牛腱子自然解凍,洗凈后冷水入鍋,焯出血沫

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  4.

  取出牛腱子,放入高壓鍋中,加入小茴香,花椒,丁香,茶葉,香葉,桂皮,八角,草果,白寇,砂仁,良姜,白芷,姜片,蔥結(jié),冰糖

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  5.

  再加入黃酒,老抽和生抽

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  6.

  倒入足量清水,選擇豆/蹄筋鍵

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  7.

  牛肉在鹵湯里泡2小時(shí),取出后放在保鮮膜里卷緊,入冰箱冷藏一晚,切片蘸料即可。牛羊豬禽,在七鮮買更放心!

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