1.
主料:白蘿卜一個(gè)、臘肉600克 輔料:鹽適量、姜10克、
2.
把臘肉用溫水洗洗,切成片,也可以不切片
3.
把臘肉片用涼水泡泡,最好泡2小時(shí)左右,也可以直接不切泡,這樣泡的時(shí)間更久一些
4.
把白蘿卜洗凈切大小一樣的塊,姜切片
5.
把鍋燒熱,加入切好的臘肉,如果嫌棄麻煩,不用炒,直接切好燉
6.
快速翻炒扁出水分出油,再把多余的臘豬油倒掉,這樣燉的時(shí)候不油膩了
7.
把炒好的臘肉撥在一邊,加白蘿卜和姜片
8.
把臘肉和白蘿卜翻炒出香味,也可以加清水大火燒開,在倒進(jìn)電飯煲里
9.
直接倒進(jìn)電飯煲里,加清水,清水要蓋過(guò)食材2厘米最好,不愛(ài)喝湯的可以少加一些,因?yàn)殡婏堨覠鯗?,損耗水不多
10.
加鍋蓋通電,可以選擇煲湯功能,電飯煲開始工作,等到煲湯功能結(jié)束,煮至跳到保溫檔
11.
加鹽攪拌均勻,再次加鍋蓋繼續(xù)煲?guī)追昼?/p>
12.
拔掉電源,燜兩分鐘即可吃了,撒上香蔥末或者蒜苗,就更美味了,信陽(yáng)人吃都加蒜苗,用小火鍋一邊吃一邊煮