1.
準(zhǔn)備好全部食材，羊排提前解凍下。
2.
準(zhǔn)備一鍋清水，加料酒、鹽、姜片煮沸，當(dāng)水沸騰后，下羊排焯下水，撈出瀝水，再次清洗干凈。
3.
羊排瀝水后，再次放入鍋內(nèi)，倒入純凈水，能沒過羊排即可，再加入一勺料酒、姜片、料包，設(shè)置200度煮至湯水沸騰，撈出表面的浮沫。
4.
設(shè)置成慢燉140度40分鐘，到時(shí)間后，撈出料包跟姜片，再加入蠔油、生抽、鹽調(diào)味，再盛出來一部分湯水。
5.
淋上糖色，撒上白芝麻，高火收汁至滿意的狀態(tài)，關(guān)火裝盤就可以上桌嘍。
6.
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