去過大連的朋友都知道，經(jīng)常會在路邊看到各種小吃攤子，炒燜子，這是大連非常有名的小吃，起源于山東。大連地處海邊，海產(chǎn)品又非常豐富，所以人們把燜子和海鮮結(jié)合做成三鮮燜子，后來就成了地方代表性的名菜了。
1.蝦去皮和蝦線
2.燜子，是用地瓜淀粉做的，做好之后切成小塊。
3.
放平底鍋中煎一下，外酥里嫩，
4.
調(diào)醬汁
5.
炒配菜和海鮮
6.
將醬汁淋到燜子上，然后把炒好的三鮮平鋪到燜子的最上層!
三鮮燜子，除了三鮮之外，也會搭配一些時令蔬菜，比如蘑菇，油菜，木耳，黃瓜，胡蘿卜等，令菜品口感更豐富。
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