酸菜魚(yú)也稱(chēng)為酸湯魚(yú)，是一道源自重慶市的經(jīng)典菜品,酸菜魚(yú)是一道很經(jīng)典的菜,現(xiàn)在外面許多飯店都有這道菜,,酸辣爽口,魚(yú)片滑嫩,那么其實(shí)酸菜魚(yú)制作的方法也很簡(jiǎn)單,我們自己在家都能做,和飯店一樣好吃,下面?zhèn)€大家詳細(xì)介紹一下酸菜魚(yú)的制作方法.
1.
將魚(yú)片洗凈,加入2大勺料酒和1勺鹽，腌制10分鐘。
2.
鍋中放大勺豬油
3.
放入酸菜炒干
4.
加適量的水。
5.
煮沸之后，根據(jù)個(gè)人口味添加酸湯醬，我一共加了4大勺。
6.
清水汆蔬菜
7.
撈出鋪底
8.
放入魚(yú)骨，熬煮10分鐘，撈出。
9.
鍋中撈干凈，湯煮開(kāi)，下魚(yú)片。
10.
魚(yú)片下鍋，煮沸。關(guān)火燜5分鐘后撈出。
11.
澆上小米辣和青花椒即可。
以上就是酸菜魚(yú)的煮法全部?jī)?nèi)容了,看起來(lái)是不是非常的簡(jiǎn)單美味呢,趕快自己在家也做做吧.
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