春分是春季的風水嶺，將長達90天的春季一分為二。在春分時節(jié)，放風箏，貼春牛圖，豎蛋等都是傳統(tǒng)的春分民俗活動。其實在飲食上各地也是有所講究的，今天就走進長沙街頭，聊聊長沙春分吃什么美食。
長沙春分吃什么美食
1.春卷
長沙人在春分的時候會吃炸春卷。雖然長沙的春卷跟很多地方的春卷外形相似，吃的時候也是需要放入油鍋當中炸成金黃色的，但是長沙的春卷餡料卻是有非常濃郁的當?shù)靥厣?。長沙春卷里面不可缺少的三種食材就是韭菜，筍干和臘肉。而且這個餡料不像其他地方會剁的非常的碎，長沙春卷的餡料都是不剁碎的，所以一口咬下去可以非常清晰的看見這幾種食材，吃起來也很有嚼勁，味道很棒。
2.野菜
春分的時候老長沙人會“采青”食野菜，不辜負春分這個好時節(jié)。據(jù)說春分時節(jié)吃野菜可以起到排毒的作用，所以春分一大早，一些居住在農村的長沙人會帶著家里的孩子去田間挖野菜回來吃，而居住在城市的居民則會去超市購買野菜，比如野莧菜，馬蘭頭等等，回來烹煮食用，這也是老一輩留下來的傳統(tǒng)。
3.茶油炒雞
用茶樹籽熬制的茶油炒出來的雞又嫩又香，不僅好吃，而且營養(yǎng)非常豐富。所以在春分這天，很多長沙人也會自己在家制作這道好吃的茶油炒雞，滋補一下身體，慶祝一下春分節(jié)氣的到來，感受春天的氣息。
4.米粉
長沙人最愛的就是米粉，每天早上嗦上一碗米粉是長沙人的習慣。所以春分時節(jié)長沙人也會用自己最愛的美食來慶祝。將新鮮的油麥菜，青菜燙煮之后，放入煮好的米粉當中，加上一勺子自己熬制的油潑辣子，簡直好吃到停不下來，吃著最愛的粉迎接春分也是很有意思的。
關于長沙人在春分時節(jié)吃什么美食今天就跟大家分享到這里。其實長沙人吃的這些食物平時也都會吃，只是在春分時節(jié)吃會更加有含義。如果大家對長沙美食比較感興趣的話，可以親自來長沙玩一玩，逛一逛，嘗嘗更多長沙美食，相信一定會流連忘返。
