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大暑三伏天怎么過 教你平安過大暑

2021-09-16 10:20:04 福州便民網(wǎng)

  俗話說“小暑不算熱,大暑三伏天”。高溫和潮濕是大暑時(shí)節(jié)的主要?dú)夂蛱攸c(diǎn),要想平安度過大暑,要學(xué)會(huì)這幾個(gè)養(yǎng)生招。

  飲食把握三原則

  第一,多吃些燥濕健脾的食物。大暑時(shí)節(jié),除了炎熱外,還會(huì)出現(xiàn)多雨或陰雨綿綿的天氣,氣候表現(xiàn)

  特點(diǎn)以潮濕悶熱為主,所以從傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)的角度講,特別要注意對“暑濕”的預(yù)防。暑濕侵害人體可出現(xiàn)胸膈滿悶、飲食無味、口中黏膩、頭昏腦漲、肢體困重等癥

  狀,所以應(yīng)以消暑清熱、化濕健脾的方法進(jìn)行預(yù)防或治療?,F(xiàn)介紹三個(gè)食療方:

  1.薏米小豆粥:原料:薏米20克,赤小豆30克,大米100克,水適量。制法:將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時(shí),大米洗凈,加入適量的水,同煮成粥。功效與主治:具有健脾滲濕、清熱消暑的功效,適用于長夏體倦困重、食欲不振者食用。

  2.橘皮茶:原料:橘皮10克(鮮皮加倍),冰糖適量,用開水浸泡后代茶飲。功效與主治:具有理氣開胃、燥濕化痰的功效,適用于暑濕所致的脘腹脹滿、飲食無味者食用。

大暑三伏天怎么過 教你平安過大暑

  3.香荷飲:香薷10克,荷葉10克(或鮮荷葉30克),陳皮10克,薄荷5克,先將香薷、荷葉、陳皮三味藥煎煮30分鐘,再加入薄荷煮5分鐘即可,服用時(shí)可加適量白糖調(diào)味,代茶飲,具有消暑理氣、祛濕解表的功效。

  第二,益氣養(yǎng)陰的食物不可少。大暑天氣酷熱,出汗較多,容易耗氣傷陰,此時(shí),人們常常是“無病

  三分虛”。因此,除了要及時(shí)補(bǔ)充水分外,還應(yīng)常吃一些益氣養(yǎng)陰的食品以增強(qiáng)體質(zhì),使?jié)駸嶂盁o隙可乘。但所選食物一定要清淡,不可過于滋膩,否則極易礙

  胃,導(dǎo)致消化不良。如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、甲魚、豆?jié){、百合粥、菊花粥等都是夏日的進(jìn)補(bǔ)佳品,可根據(jù)個(gè)人口味選用。

  第三,蛋白質(zhì)供給需充足。大暑氣溫較高,人體新陳代謝增快,能量消耗大,因此蛋白質(zhì)的供應(yīng)必須

  酌量增加,每日攝入量應(yīng)在100~120克為宜。植物蛋白可以從豆制品中獲得,動(dòng)物蛋白除了奶制品外,還應(yīng)適當(dāng)吃點(diǎn)肉。夏季的肉食以雞肉、鴨肉、瘦豬肉、

  鴿肉等平性或涼性的肉制品為首選。大暑養(yǎng)生講究“就涼避暑”,但天氣熱,胃口差,身體抵抗力也會(huì)降低。粗糧不但營養(yǎng)豐富,而且蕎麥、玉米等都是涼性或溫補(bǔ)

  的食物,夏天吃正合適。

  多吃粗糧好度夏

  蕎麥面(性涼消暑)國家二級(jí)公共營養(yǎng)師高睡睡:蕎麥面是好東西,天氣熱的時(shí)候我就經(jīng)常吃。但是

  我做的蕎麥面有小竅門,跟大家分享一下。一般先準(zhǔn)備白面400克,然后蕎麥和莜麥分別取100克,接著和在一起做面條。因?yàn)槭w麥和莜麥本身比較黏,而且口

  感硬,不太適合做面條和餅,和白面和在一起,口感和質(zhì)感都會(huì)好很多。蕎面味甘性涼,夏天吃還有消暑的作用;而莜麥(也就是燕麥)中富含β-葡聚糖,有很好

  的降血脂、降膽固醇的作用。

  玉米糊(調(diào)中健胃)北京中醫(yī)醫(yī)院脾胃病科副主任汪紅兵:玉米屬于平補(bǔ)的食物,無論是哪種體質(zhì)的

  人,都可以適當(dāng)吃一些。玉米是一種健康粗糧,具有調(diào)中健胃、益肺寧心的作用,夏天很多人食欲不好,經(jīng)常吃點(diǎn)玉米很好。另外,玉米還有輔助降血糖、降血壓的

  作用。對于脾胃虛弱的人,給大家推薦一款山藥玉米糊,買點(diǎn)玉米粉和山藥粉,然后按3:1的比例煮成糊狀,食用后對脾胃很好。

  高粱粥(清熱補(bǔ)益)國家二級(jí)公共營養(yǎng)師王翠俠:高粱做粥喝,對小孩消化不良,成人脾胃氣虛有一

  定的補(bǔ)益作用。高粱也是很好的健康粗糧,富含鈣、磷、鐵、維生素B2等營養(yǎng)元素,常吃對身體有益,而且,高粱還有溫中健脾、固腸胃、止吐瀉的作用。高粱性

  溫,可以和綠豆一起熬粥喝,口感很好。另外,夏天也可以經(jīng)常喝點(diǎn)赤豆粥、綠豆粥、薏苡仁粥、絲瓜粥以及綠葉蔬菜粥等。

  吃苦也有講究

  夏天到了,上火最易纏身,此時(shí)很多人就會(huì)買兩根苦瓜或涼拌或清炒以敗火。而這吃苦也有講究,不要以為吃得苦中苦就能換來甘中甜。

  從中醫(yī)角度講,苦味食物都屬于寒涼性質(zhì),具有清熱瀉火、燥濕健胃的功效,因此特別適合于在炎熱的夏季食用。

  并不是任何人都能吃苦,體質(zhì)比較虛弱者不宜食用。一般來說,老人和小孩的脾胃多虛弱,不適宜過多地食用苦味食物。脾胃虛寒、脘腹冷痛、大便溏泄的患者也不宜食用苦寒食物,否則會(huì)加重病情。

  淡淡的苦味具有健脾開胃的作用,歐洲人在宴會(huì)前喝的開胃酒,就有淡淡的苦味,用來增強(qiáng)人的食欲。對于夏季食欲不好的人來講,苦味食物可健脾開胃。但過重的苦味或進(jìn)食苦味食物過多,就會(huì)引起胃部不適、惡心、嘔吐或泄瀉等副作用,所以吃苦味食物要適量。

  不同的苦味食物要區(qū)別對待。所謂“苦味食物”是因?yàn)槭澄镏泻心承┛辔兜幕瘜W(xué)成分,苦味就在于

  此。有些苦味食物所含有的是對人體有益的苦味化學(xué)成分,如苦瓜中的苦瓜苷有降血糖的作用,芹菜中的芹菜苷有降血壓作用,茶葉中的生物堿和多酚類物質(zhì)有提神

  和抗氧化作用等,適量地進(jìn)食對人體有益。

  而有的苦味食物含的則是對人體有毒的化學(xué)物質(zhì),例如不成熟的甜瓜瓜蒂和根部就是苦味的,所含的

  是具有苦味的甜瓜毒素,一旦食用會(huì)引起胃疼、嘔吐、腹瀉,嚴(yán)重者可危及生命。張教授說,臨床上就曾有因誤認(rèn)為甜瓜根部的苦味有消暑清熱作用,進(jìn)食引起中毒

  的報(bào)道。另外,苦味的黃瓜也含有毒素,不能食用。


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