麻婆豆腐是一道最為特色的家常菜，那么怎樣才能做出一道美味的麻婆豆腐呢，今天我就來教教大家。
1、食材準(zhǔn)備：豆腐400克、豬肉丁100克、油、豆瓣醬、花椒粒、姜、蔥、醬油、糖、肉湯、香油各適量。
2、豆瓣醬剁碎，蔥、姜切末。
3、將豆腐切成2厘米見方的塊。
4、放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡。
5、將10克花椒粒放入干鍋中炒香(鍋內(nèi)不用放油)。
6、壓成粉末備用。
7、炒鍋燒熱，放油，放入蔥、姜、豆瓣醬炒出紅油。
8、隨后再將準(zhǔn)備好的豬肉丁倒入鍋中，不停的翻炒，等到豬肉熟了后再將100克的清水倒入鍋中。
9、倒入豆腐，調(diào)入醬油、糖燒3分鐘。
10、臨近出鍋前，將提前準(zhǔn)備好的花椒粉倒入鍋中進(jìn)行翻炒，最后再倒上適量的香油。
以上就是麻婆豆腐的制作步驟，小伙伴們看完后是否都學(xué)會了呢，那就快動手試試吧。
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