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麻辣小龍蝦怎么炒 麻辣小龍蝦怎么做

2021-11-03 09:21:58 福州便民網(wǎng)

  小龍蝦可以說是沒人會不喜歡的了,可經(jīng)常去外頭吃小龍蝦擔(dān)心衛(wèi)生,價格也不低。那么自己在家中如何制作小龍蝦呢,我這就來教教大家,有興趣的小伙伴們一起來試試。

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  用料:小龍蝦1500克、郫縣豆瓣醬2湯匙、老抽30克、生抽50克、黃酒50克、花椒4克、干辣椒少許、蔥花少許、生姜片10克、蒜瓣10克、油50克。

  1、先把小龍蝦放入水斗里,注入清水,等渾濁了再換清水,清洗多次直到洗出來的水是清的。

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  2、把小龍蝦抓起,把尾部中間的腸線抽出,抽的時候用手左右捏一下,即可很易抽出。

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  3、再用刷子,邊刷邊用流動水沖洗干凈。

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  4、將我們所需的調(diào)料按比例準(zhǔn)備好,分別有,花椒、小蔥、干辣椒、蒜片、生姜片、和郫縣豆瓣醬。

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  5、熱鍋倒入油,溫油先把花椒爆香,等油熱后把郫縣豆瓣醬炒出香味后把姜片,蒜片和干辣椒倒入炒勻。

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  6、把小龍蝦倒入翻炒至變色后就可倒入料酒,若家中沒有可以用黃酒以及啤酒來用。

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  7、加入生抽和老抽翻炒均勻后再倒入熱水,水量能浸沒龍蝦,加蓋大火燒開后轉(zhuǎn)中火。

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  8、燒到小龍蝦熟透后倒入蔥花即可出鍋。

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  以上就是麻辣小龍蝦的做法,有興趣的小伙伴們不妨試試,十分簡單美味的。


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