麻辣豆腐是一道十分經(jīng)典并且下飯的一道菜，如果喜歡吃辣那這個麻婆豆腐真的是可以說十分的美味了，那么今天就和大家一起看看麻辣豆腐怎么炒才好吃呢 麻辣豆腐的做法是什么呢
用料：豆腐1塊、牛肉200克、青蒜苗50克、豆瓣醬20克、蔥10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。將豆腐切成小塊，牛肉剁成末，青蒜苗切段，蔥姜蒜切末，郫縣豆瓣醬剁碎備用。將豆腐放入淡鹽水中浸泡15分鐘左右，用鹽水浸泡，可以防止豆腐在翻炒時易碎。
這些是麻辣豆腐的用料：豆腐1塊、牛肉200克、青蒜苗50克、輔料郫縣豆瓣醬20克、蔥10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。
1、我們先要將豆腐切成小塊、牛肉剁成末、青蒜苗切段、蔥姜蒜切末、郫縣豆瓣醬剁碎備用。
2、然后我們再將豆腐放入淡鹽水中浸泡15分鐘左右，用鹽水浸泡，可以防止豆腐在翻炒時易碎。
3、把花椒放到鍋中小火煸炒至熟，撈出碾成碎末備用。
4、鍋中倒油，油熱后將牛肉末放入鍋中煸炒至顏色變白。
5、將豆豉、郫縣豆瓣醬放入鍋中，煸炒出紅油。再將辣椒粉和花椒粉放入鍋中煸炒均勻，然后將姜蔥蒜末放入鍋中煸炒出香味，再往鍋中倒入1小勺醬油。
6、往鍋中倒入1碗熱水，把豆腐放入鍋中煮2~3分鐘，同時放入1小勺鹽調(diào)味。
7、水淀粉放入鍋中勾芡，青蒜苗段放入鍋中翻勻。
8、關(guān)火，將豆腐盛到碗里，根據(jù)個人口味的需求撒上花椒粉淋上一小勺熱油即可上桌食用。
按照上面的做法的話一道美味的麻辣豆腐就可以完成啦，以上就是麻辣豆腐怎么炒才好吃呢 麻辣豆腐的做法是什么呢的全部內(nèi)容了。
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