魷魚須上的黑膜可以吃嗎魷魚外表那層黑膜需要去掉嗎

2021-11-20 14:55:31 福州便民網(wǎng)

　　魷魚，是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N海鮮食物，并且，魷魚的吃法也非常多樣化，可以炒著吃，烤著吃，等等，口感非常好，那么，大家知道魷魚身上的那層黑膜可以吃嗎?需不需要剝掉?

　　其實，魷魚上的黑膜是需要去掉。新鮮的魷魚須外表會有一層略深黑膜的表皮，因為這層皮比較韌，烹飪不好會不好嚼。所以一般來說煮魷魚之前最好要把身上的黑皮去掉。

　　方法：把魷魚放入加有100克白醋的水中浸泡3分鐘;用刀在魚背上劃兩刀;用手捏住魷魚的三角頭向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉;在用手把魷魚其它部位的皮剝掉，這樣就可以了。

　　魷魚富含的蛋白質(zhì)成分非常高，具有滋陰養(yǎng)胃，補(bǔ)虛潤膚的作用，適合于缺鐵性貧血，月經(jīng)不調(diào)，骨質(zhì)疏松的患者。

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