血鴨是湖南的一道非常著名的菜,香辣爽口,鴨肉易于消化,可以抗衰老、保護心臟疾病患者等,那么炒血鴨要怎么做呢?下面就是關(guān)于炒血鴨的具體做法和準(zhǔn)備材料。
炒血鴨做法:
1、先將以下的材料備好:鴨子半只、蒜頭、青椒紅椒、油、鹽、姜片、蔥段、蠔油、鴨血一碗。
2、熱鍋涼油,爆香姜片和蒜,炒出香味之后,加入鴨肉翻炒至出鴨油。
3、期間加料酒、蠔油、生抽、老抽翻炒上色,再加入加入紅綠辣椒,燜煮3分鐘。
4、最后加入蔥段和鴨血攪拌均勻,這個時候就輕輕慢慢的攪拌就好了,收汁。
5、出鍋裝盤即可。
以上就是關(guān)于炒血鴨的做法了,無論什么季節(jié),都非常下飯,看著就讓人食欲大增。