黑魚性情兇猛，營底棲生活，屬于肉食性魚類，喜歡生活在水草繁茂的淺水區(qū)。黑魚肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，深受消費者喜愛，是一種經(jīng)濟價值較高的魚類；可去瘀生新、滋補調(diào)養(yǎng)、生肌補血、促進傷口愈合，具有較高的藥用價值。我國食用烏鱧歷史悠久，其早在二千年前就被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為蟲魚上品。接下來就讓我們一起看看黑魚怎么做才好吃呢？
1、首先我們要先將黑魚去除內(nèi)臟，魚鱗和魚鰓，清洗干凈，切塊備用。
2、然后我們在鍋中倒入食用油，放入黑魚，大火煎至兩面微黃。
3、接著加入開水，倒入蔥段、姜片，加入適量鹽。
4、大火燒開后，中小火燉40分鐘左右。
5、盛出裝盤即可食用。大家可以試試真的是十分的美味呢
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