作為一道特色的鍋包肉，得來了無數(shù)小伙伴們的喜愛，難么這樣一道受歡迎的鍋包肉該怎么做呢，難不難呢，小伙伴們跟著我一起來看看吧。
鍋包肉的做法：
1、將豬里脊表面的筋膜撕掉，切成3毫米厚的大片。再將所需要的配料準(zhǔn)備好，蔥姜蒜，切絲、切片備用。
2、把玉米淀粉、少許水、鹽、雞精、雞蛋和里脊肉倒入大碗中，用手抓勻，使肉的表面裹著薄薄一層漿，腌制一會兒再炸。能夠使肉質(zhì)不會失去水分，也能夠使肉質(zhì)更加的入味。
3、因?yàn)槭切枰M(jìn)行油炸的，所以我們在倒油的時候可以多一點(diǎn)，燒到五成熱，把肉片一片片攤平，放入油鍋中炸。
4、先用五成熱的油，把肉片炸到金黃色，撈出瀝凈多余的油。再把鍋中的油繼續(xù)燒熱到七成，把肉片倒入鍋中復(fù)炸。把肉的表面炸硬，內(nèi)里炸透，撈出備用。
5、將白糖、食醋、少許濃縮橙汁和少許水調(diào)勻，再將其倒入鍋中，小火加熱到白糖完全融化，湯汁粘稠起泡的狀態(tài)，加入蒜片、蔥姜絲炒勻。
6、倒入炸好的肉片，快速翻勻，使鍋中的汁水能夠覆蓋再每一塊肉上，隨后裝盤即可。
以上就是鍋包肉的制作步驟，喜歡的小伙伴們不妨動手試試，十分簡單美味的。
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