回鍋肉是一道非常下飯的美食，我們在不少飯館都能吃到這一道美食，回鍋肉看似復(fù)雜，其做法其實(shí)非常的簡單，下面給大家詳細(xì)介紹一下回鍋肉的做法，感興趣的小伙伴一起來看看吧。
材料：五花肉300g、青椒1個、紅椒1個、青蒜2根、豆瓣醬1湯勺、生抽1湯勺、料酒1湯勺、糖1茶勺、花椒少許、姜片。五花肉去毛洗凈，放入冷水鍋內(nèi)，加入幾片姜一起煮上10-15分鐘左右，煮至肉塊變硬。將肉塊撈出，沖洗干凈，放涼后切成薄片，青紅椒去蒂去籽切塊，青蒜分開蒜青蒜白，切段。
材料：五花肉300g、青椒1個、紅椒1個、青蒜2根、豆瓣醬1湯勺、生抽1湯勺、料酒1湯勺、糖1茶勺、花椒少許、姜片。
1、五花肉去毛洗凈，放入冷水鍋內(nèi)，加入幾片姜一起煮上10-15分鐘左右，煮至肉塊變硬。
2、將肉塊撈出，沖洗干凈，放涼后切成薄片，青紅椒去蒂去籽切塊，青蒜分開蒜青蒜白，切段。
3、鍋中倒入少許油，放入一小撮花椒炒出香味，然后撈出不要，只留底油。
4、將肉片和姜片放入油鍋中，小火煎至肉片略焦，微卷。
5、加入豆瓣醬，翻炒均勻，再放入1勺料酒、1勺生抽和少許糖翻炒片刻。
6、放入蒜白和青紅椒塊，炒至斷生。
7、放入蒜青翻炒片刻，即可出鍋。
看了以上詳細(xì)的回鍋肉做法，是不是覺得非常的簡單，學(xué)會的小伙伴趕緊做給家人吃吧，
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