喜歡吃泥鰍的小伙伴們可不能錯(cuò)過(guò)了這道菜—水煮泥鰍，辣度將泥鰍的口感也再次升華了，同時(shí)肉質(zhì)也變得極其的鮮美。
1、首先我們需要將買(mǎi)回來(lái)的泥鰍進(jìn)行處理，拿出剪刀在泥鰍的表面剪開(kāi)，再將泥鰍的內(nèi)臟取出。
2、鍋中放油燒至六七成熱，煎至兩面金黃色。鍋中留有煎泥鰍的油，下姜蒜末炒香。
3、加2勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、2勺豆瓣醬，炒出紅油。
4、將泥鰍倒入鍋中，翻炒幾下后，加入適量的水，煮至沸騰后再倒入少量的白糖。
5、最后再倒入少量的胡椒進(jìn)行一番調(diào)味，最后再撒上一把蔥花即可。
以上就是有關(guān)水煮泥鰍的基本做法，流口水的小伙伴們，快快行動(dòng)起來(lái)。
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