煎餅是很多人都愛吃的一種小吃美食，市面上賣的煎餅有牛肉芹菜餡的，有豬肉大蔥餡的，也有韭菜豆芽餡的，不過，大家可以自己動手制作煎餅哦，這樣大家就可以根據(jù)自己的喜好添加餡料了，那么，大家知道自制的餡餅怎么做呢?下面，我們就一起來學(xué)習(xí)一下吧。
農(nóng)村老煎餅的做法：
1、準(zhǔn)備材料：面粉300克、溫水360克、鹽適量、鹵雞胸肉一塊、辣醬適量、甜面醬適量。
2、取一個空盆，把面粉倒入盆中，再放入1克鹽，然后倒入溫水，攪拌均勻。
3、面糊過濾。
4、鹵雞胸肉撕成條。
5、挖幾勺辣椒跟雞胸肉一起拌勻備用。
6、舀一勺面糊倒入鍋中攤開，直至餅皮完全凝固即可取出，接下來，照著這個方法，把所有的餅皮都烙好。
7、將餅皮放在案板上，抹上少許甜面醬。
8、將雞絲放在中間，鋪平。
9、餅皮兩邊疊上來，再把最后一邊疊好。
10、平底鍋燒熱，抹少許油，將包好的餡餅放入鍋中，烙至兩面金黃即可。
這樣，雞胸肉餡的自制煎餅就做好啦，是不是非常好學(xué)，那大家就快去試試吧，不過大家要注意哦，在烙餅的時候一定要把控好溫度，要是太熱了，那餅皮就要燒焦了。
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