絲瓜是一個看似簡單的食材，其實做法十分的多樣，今天我就教給大家五道炒絲瓜的做法，一起來看看吧。
1、絲瓜炒雞蛋：絲瓜去皮切片，小蔥切末，拿出小碗打入雞蛋備用，再鍋中放入適量的油，將油燒熱后，將蛋液倒入，大火炒熟后放小蔥，翻炒均勻，倒入絲瓜，大火翻炒2分鐘，加鹽、雞精，翻炒均勻即可。
2、絲瓜炒香腸：絲瓜去皮切成塊，香腸切塊，蒜切末，炒鍋燒熱，加入少許調(diào)和油，燒熱后再下入一半的蒜末，爆出香味，倒入絲瓜和香腸翻炒，絲瓜變軟后，加入一勺蠔油調(diào)味，翻炒均勻入味后，關(guān)火，加入剩下的一半蒜末，利用余溫把蒜末炒熟即可。
3、絲瓜炒肉片：里脊肉洗凈，切成厚片，將雞粉、淀粉調(diào)入肉片中抓勻，腌制10分鐘，絲瓜洗凈后去皮，切成滾刀塊備用，再鍋中倒入適量的油，將油燒熱后，放入姜末和蒜末進行爆香，放入肉片炒至變色斷生后盛出備用，鍋中留少許油燒熱，將絲瓜倒入炒鍋中，加入鹽、家樂雞粉調(diào)味翻炒至絲瓜變軟，放入肉片，炒勻至食材熟透即可。
4、絲瓜炒年糕：絲瓜洗凈，去掉頭尾，刨去表面硬皮，切成條，小蔥切段，大蒜切末待用，湯鍋加水燒開，下入年糕條煮大約3分鐘，撈出過涼水，炒鍋放入花生油，燒熱后下入全部的蔥末和一部分蒜末，炒出香味，再下入絲瓜翻炒，絲瓜變軟后加入年糕，翻炒一下，加入孜然肉醬，翻炒均勻，關(guān)火，加入蒜末炒勻即可。
5、絲瓜炒油條：將絲瓜洗凈，去皮，切成滾刀塊，油條切成寸段，在鍋中倒入適量的油，將油燒熱后，放入姜片、北極蝦，煸炒出香味，放入絲瓜，翻炒2分鐘，加入適量鹽，繼續(xù)翻炒，待絲瓜8成熟時，放入油條，最后再快速翻炒幾下就能出鍋了。
以上就是幾道炒絲瓜的做法，感興趣的小伙伴們不妨試試，十分簡單又美味，非常適合每天忙于工作的上班族。
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