如今愛(ài)吃辣的人非常多，尤其是湖南四川這些地方的人，可以說(shuō)是無(wú)辣不歡，腌辣椒外面買的話又怕添加防腐劑，我們自己制作的腌辣椒既健康又美味，不管是拌飯還是下面條都是一種不錯(cuò)的選擇，那么怎么制作腌辣椒好吃呢，下面給大家介紹以下制作方法。
準(zhǔn)備材料：辣椒1000克、仔姜500克、大蒜300克、鹽3克、花椒5克、白酒30毫升、開(kāi)水適量。所有材料洗凈瀝干，切成條狀后放入盆中。加入鹽、干花椒、白酒，拌勻腌制半小時(shí)后裝入干凈無(wú)油的容器中。辣椒中倒入開(kāi)水，完全晾涼后，密封好放入冰箱里冷藏，一星期后即可食用。
腌制辣椒的方法：
1、準(zhǔn)備材料：辣椒1000克、仔姜500克、大蒜300克、鹽3克、花椒5克、白酒30毫升、開(kāi)水適量。
2、所有材料洗凈瀝干水份。
3、切成條狀后放入盆中。
4、加入鹽。
5、再加幾粒干花椒。
6、淋入些許白酒殺菌。
7、拌勻腌制半小時(shí)后裝入干凈無(wú)油的容器中。
8、燒一壺開(kāi)水，趁熱直接淋入辣椒中。
9、完全晾涼后密封好放入冰箱里冷藏，一星期后即可食用。
以上就是好吃又健康的腌辣椒詳細(xì)做法了，喜歡吃辣的朋友可以行動(dòng)起來(lái)，自己做的美味既健康又衛(wèi)生。
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