蝦可以說是每家每戶都愛都必買的一種食材，不僅做法多樣，蝦的肉質(zhì)鮮嫩Q彈。那么較為常見的清蒸大蝦外，你們還知道哪些大蝦的做法呢，你最喜歡哪種大蝦的做法呢。
大蝦做法：
1、準(zhǔn)備材料：蝦350克、油15毫升、鹽3克、杏鮑菇40克、胡蘿卜50克、青椒30克、醬油5毫升、醋10毫升、白糖適量、料酒1毫升、紅尖椒5克、花椒6克、蔥姜15克。
2、提前用涼水將花椒先進(jìn)行浸泡一個小時。
3、再將蝦的須去除干凈。
4、再將配菜杏鮑菇、紅蘿卜以及青椒都洗凈再都切成條狀。
5、醬油、醋、白糖、料酒勾兌成調(diào)味汁。
6、起油鍋，多放些油，蝦入鍋過油后盛出。
7、再將鍋中的余油，把配菜杏鮑菇、紅蘿卜以及青椒過油，再盛出。
8、起油鍋，蔥姜入鍋煸香，蝦入鍋。
9、倒入調(diào)味汁。
10、倒入花椒水。
11、加紅尖椒，蓋上鍋蓋燒，收湯入味，其間適時推動蝦。
12、湯汁收少后，過油后的杏鮑菇、胡蘿卜、青椒入鍋，再收湯入味即可。
以上就是關(guān)于香辣蝦的做法，有興趣的小伙伴們可以試試，或是你也知道哪些做大蝦的好吃菜譜，不妨一起分享分享。
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