小龍蝦可所謂是非常美味的一道美食，不僅在中國(guó)受歡迎在海內(nèi)外都有一定的影響能力，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美。但是小龍蝦頭部不能吃是為什么呢?小龍蝦頭部的黃可以吃嗎?小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?
首先，因?yàn)樾↓埼r的頭部是吸收并處理毒素的地方，最易積聚病原菌和寄生蟲，所以小龍蝦的頭不可以食用。我們需要將它剪下扔掉，如果在外面吃的時(shí)候也需要把頭扔掉，對(duì)于小龍蝦頭部的膏雖然很美味，但是還是少吃較好。
小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有，豐富的蛋白質(zhì)有著人體需要的8種氨基酸，并且脂肪含量很低，適合減肥人群食用，并且脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用，另外含有豐富所必需的礦物成分
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