干豆腐是東北特產(chǎn)的菜品，它雖然長得很像豆腐皮，但并不是，也和千張有所不同，比千張更加的薄，也可以生吃的一樣菜品。在東北也是每一家經(jīng)常燒的菜品，也可以與其他美食搭配，組成更加美味的菜 。
下面就是炒干豆腐的具體教程。
準(zhǔn)備食材：干豆腐200克、麻椒適量、料酒少許、十三香少許、醬油少許、鹽少許、雞精少許、蔥姜蒜適量、玉米油適量。干豆腐、麻椒洗凈切塊，蔥姜蒜切碎。熱鍋涼油放入蔥姜蒜爆香，加入干豆腐，添加料酒，十三香，放入麻椒翻炒，添加少許醬油，鹽，雞精出鍋裝盤。
準(zhǔn)備食材：干豆腐200克、麻椒適量、料酒少許、十三香少許、醬油少許、鹽少許、雞精少許、蔥姜蒜適量、玉米油適量。
1、準(zhǔn)備干豆腐，麻椒洗凈，分別切塊，蔥姜蒜切碎。
2、熱鍋涼油放入蔥姜蒜爆香。
3、加入干豆腐，添加料酒，十三香。
4、放入麻椒翻炒，添加少許醬油，鹽，雞精出鍋。
5、盛入盤中，超級(jí)下飯。
干豆腐中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高，含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟，含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長極為有利。比較適合體虛和營養(yǎng)不良的人食用。
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