1.
大蒜去皮切末，小米椒切小段，香蔥沖洗干凈切末。
2.
蒜末，小米辣小碗中，加入白糖30克、老抽15毫升、蠔油15克和番茄沙司30克。
3.
再加入梁汾山西陳醋30毫升。
4.
加入適量清水，攪拌均勻待用。
5.
平底鍋燒熱，放入煎蛋模具，模具中倒入少許色拉油，打入雞蛋，轉(zhuǎn)小火將雞蛋煎至定型。
6.
五個(gè)雞蛋依次煎定型。(煎蛋的成熟程度根據(jù)自己的喜好來(lái)，喜歡嫩的就時(shí)間短點(diǎn)兒，喜歡焦的就煎的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)兒。)
7.
倒入調(diào)好的醬汁煮開(kāi)。
8.
蓋上鍋蓋燜上1分鐘左右。
9.
湯汁濃稠就可以出鍋了，再撒上一些蔥花即可。(湯汁注意不要收干，留些湯汁更好吃哦!)
10.
一份酸酸甜甜的糖醋荷包蛋就好了，留點(diǎn)湯汁拌米飯更好吃!
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