1.
鴨邊腿洗凈浸泡30分鐘去掉血水
2.
然后去掉中間的骨頭。沒有把握的建議交給攤主做,自己做一定要小心手呀
3.
肉厚的地方用刀片薄一點,但不要切斷,用刀背輕剁鴨肉,使鴨肉組織松軟
4.
鴨肉內(nèi)加蔥絲、姜片、生抽、老抽、料酒、白糖、白胡椒粉、鹽抓勻
5.
放入檸檬片,用竹簽或是叉子在肉兩面插一些孔,入冰箱冷藏腌制一晚入味
6.
將鴨腿擺入烤架,入空氣炸鍋,180度,烤30分鐘,也可以用烤箱來操作
7.
中途翻面刷蜂蜜水,烤制的具體的時間和溫度還要看具體情況,把握不好可以隨時觀察隨時調(diào)整。
8.
取出切塊,撒黑胡椒碎、孜然粉即可食用