1.
首先處理食材,番茄洗凈切成小塊;雞蛋磕入碗中攪散;蔥切成蔥花備用。起鍋燒油,油熱倒入蛋液,用筷子劃散。
2.
炒至雞蛋凝固熟透,放入蔥花炒出香味。這一步炒蛋很重要,一定要保證雞蛋熟透,才能保證成菜沒有蛋腥味。
3.
放入番茄翻炒。
4.
翻炒均勻后,放鹽和味精調(diào)味。這樣提前放鹽,可以促進(jìn)番茄快速出汁熟透。繼續(xù)炒至番茄出汁熟透,即可出鍋裝盤。
1.
首先處理食材,番茄洗凈切成小塊;雞蛋磕入碗中攪散;蔥切成蔥花備用。起鍋燒油,油熱倒入蛋液,用筷子劃散。
2.
炒至雞蛋凝固熟透,放入蔥花炒出香味。這一步炒蛋很重要,一定要保證雞蛋熟透,才能保證成菜沒有蛋腥味。
3.
放入番茄翻炒。
4.
翻炒均勻后,放鹽和味精調(diào)味。這樣提前放鹽,可以促進(jìn)番茄快速出汁熟透。繼續(xù)炒至番茄出汁熟透,即可出鍋裝盤。
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