1.
所有材料準(zhǔn)備齊全
2.
姜一半切片，雞洗凈，搌干水份，裝入一個大點(diǎn)的盆中，放入鹽，胡椒粉，姜片，用姜片沾上鹽和胡椒粉把雞的里外按摩一遍，讓它的全身都均勻地沾上鹽和胡椒粉，蓋上保鮮膜腌二至三個小時
3.
腌好后的雞放入蒸鍋，水開后開始計時，蒸至少四十分鐘，蒸雞的同時，把剩下的姜切絲，小蔥分成蔥白和蔥綠，蔥白切成小段，蔥綠切成蔥花備用。
4.
蒸好后用筷子扎一下腿部，如果沒有血水出來就可以取出剁成小塊碼入盤子里，(蒸雞盆里蒸出的湯汁不要扔了留著備用)
5.
另起鍋放入油，倒入姜絲和蔥頭絲翻炒
6.
炒至蔥頭成透明色時倒入蒸雞的原汁，加入小蔥白，加入兩勺生抽攪拌均勻后撒入蔥花，蔥油汁就做好了，最后均勻地淋入裝著雞塊的盤子里即可。
7.
一盤鮮美的蔥油雞就做好了，霸王超市牛羊豬禽，在七鮮買更放心!
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