淄博十大美食有哪些
淄博十大美食：豆腐箱、博山酥鍋、油粉、鹵汁羊肉、菜煎餅、鲅魚煎包、萊蕪燒餅、簽子饅頭、光棍雞、甏肉干飯。
豆腐箱：豆腐箱是博山傳統(tǒng)名吃。相傳清乾隆帝南巡時，曾“臨幸”博山，招待用膳時，上有豆腐箱這道菜，乾隆食后贊不絕口。
博山酥鍋：酥鍋是博山民間傳統(tǒng)名吃。用料是雞、鴨、魚、肉、海帶、白菜、藕等，可任意增減。其特點(diǎn)是魚酥、肉爛，菜味香酥可口，肥而不膩，酸甜適度，老少咸宜?，F(xiàn)在酥鍋已發(fā)展到淄博各地的賓館、飯店，成為冬季的時令佳肴。
油粉是一種稀粥型的飲食，它的原料是制作粉皮、粉絲后的下腳料淀粉水（以綠豆制品為最好），和以米糊，加入粉條、豆腐條、豆芽等菜，燒煮而成，出鍋時加蔥、姜、香菜末等調(diào)味品即成。
山東淄博有什么特色美食？
鯉魚抱蛋：原名為“鱸魚抱蛋”，為新城王氏家用廚師陳某所創(chuàng)。此菜的形、色、味俱佳。此技藝經(jīng)兩代傳給鮑士彬后，境內(nèi)鱸魚絕跡，遂以鯉代鱸，菜名也隨之易為“鯉魚抱蛋”。通過精心制作，仍不失原有風(fēng)味。
軟燒豆腐，傳統(tǒng)特色菜肴，為山東省博山地區(qū)家常名菜，博山自古就以生產(chǎn)豆腐而聞名。博山豆腐色澤淡黃，軟嫩適口，味美清香。
歡喜團(tuán)子：是山東淄博市桓臺縣及周邊地區(qū)的一種漢族民俗小吃，制作方法十分簡單，將糯米蒸熟，涼后弄散，炒至膨松，蘸取糖稀，制成大小不同的球狀。按照單串、雙穗、小掛角、大掛角等形式穿掛起來。
周村煮鍋是山東淄博漢族風(fēng)味小吃之一。砂鍋放在中間孔內(nèi)，鍋底點(diǎn)火。顧客圍坐四周，把自己選好的菜肴放入鍋內(nèi)燙熱取出，放在自己碗里，鍋內(nèi)老湯隨意喝。因味美可口、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而深受歡迎。
桓臺特產(chǎn)金絲鴨蛋：腌制蒸熟后，可見蛋青蛋黃相交處，有蛋黃油圈隔，似縷縷金絲絞纏，其味佳美，蛋油香而不膩，肉質(zhì)砂不噎喉，金絲鴨蛋由此而得名。過去曾是皇家貢品。 金絲鴨蛋民間又叫纏絲鴨蛋。
荊家實(shí)稈芹菜：經(jīng)過優(yōu)中選優(yōu)，提純復(fù)壯培育而成，具有脆嫩、清香、適口性好、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、食用價值高的特點(diǎn)，兼有清熱利水、降壓、消腫等藥用功效。
趙氏燒雞，是臨淄的一種地方名吃，顏色金黃、香味撲鼻、肥而不膩。是當(dāng)?shù)厝瞬妥郎媳夭豢缮俚囊坏烂朗场?/p>
周村燒餅：采用精選配料---優(yōu)質(zhì)面粉、脫皮芝麻、精鹽、食糖、水精制而成，產(chǎn)品外型圓薄，正面粘滿芝麻，背面布滿酥孔，以香、酥、薄、脆而馳名中外。
淄博十大名吃都是什么？
1、博山四四席
一種按菜肴分類的宴席。以“四”為單位。一桌的四平盤、四大件、四型件、四飯菜。四四共計十六品。
2、周村燒餅
周村燒餅以薄、香、酥、脆著稱。燒餅圓而薄，正面貼滿芝麻仁，背面布滿酥孔。
3、博山豆腐箱
博山吃豆腐箱的餡料有三鮮餡（海米、蝦仁、豬肉）、蟹黃餡、雞肉餡等。一般多用豬肉餡、什錦餡或素餡?？可匣\蒸約5分鐘左右出鍋。另外澆上湯濃后完成。
4、大鍋全羊?
大鍋全羊是把羊的肉、骨、臟、血、頭、蹄、尾、鞭一鍋煮出，色香味俱全，湯汁濃郁，營養(yǎng)豐富，具有大補(bǔ)之功效。
5、紅燒魚唇
紅燒魚唇是將魚唇切大塊，冬筍切片，分別在沸水中煮熟，撈出注入高湯，加入香菇、冬筍片燒開，用水淀粉勾芡而成。魚唇綿軟潤滑，鮮美濃香。
6、醬汁鴨方
醬汁鴨方是口感十分美味，油紅光亮的醬鴨，咸中略甜。
7、博山烤肉
博山烤肉味道醇香，肥而不膩。松脆金黃的肉皮和肥瘦相問的肉質(zhì)。豬肉的選材也十分講究。
8、淄川菜煎餅
淄川菜煎餅是在小米煎餅里攤上由豆腐、粉條、蝦皮、蔥末、韭菜而油煎而成。香酥可口。
9、博山酥魚鍋
酥魚鍋是過年必須上的一道菜。盛上一盤酥鍋當(dāng)下酒菜，美味又可口。
10、淄川肉燒餅
淄川肉燒餅餅皮香脆、餡味鮮美。淄川肉燒餅用熱氣炙，十分酥嫩，剛出爐的燒餅就是芝麻和面的混合香味。
淄博十大必吃美食
淄博十大必吃美食包含了周村燒餅、博山菜煎餅、西河煎餅、博山烤肉、博山肉燒餅、鹵汁羊肉、歡喜團(tuán)子、博山牛肉干、博山粥、淄博八寶飯。
1、周村燒餅
周村燒餅，因產(chǎn)于山東淄博周村而得名，是山東淄博的傳統(tǒng)名小吃，源于漢代的“胡餅”，至今已有一千八百多年的生產(chǎn)歷史。擁有“酥、香、薄、脆”四大特點(diǎn)。
2、博山菜煎餅
菜煎餅是山東魯南地區(qū)的一種大眾食品，過去為淄博南部淄川、博山等地人民的主食，也是淄博博山的特色小吃，香酥可口，餡味鮮美。
3、西河煎餅
西河煎餅是山東淄博西河鎮(zhèn)著名的小吃，采用青石山地區(qū)所產(chǎn)優(yōu)等小米、玉米為主要原料，具有薄如紙、色如玉、甘如飴，清香可口，風(fēng)味獨(dú)特之特點(diǎn)，是淄博有名的特色小吃之一。
4、博山烤肉
博山烤肉是淄博博山一種歷史悠久，不可多得的傳統(tǒng)名小吃，色美、味香、氣正，距現(xiàn)今已有一百多年的歷史，也是淄博的傳統(tǒng)小吃。
5、博山肉燒餅
博山肉燒餅是淄博博山的傳統(tǒng)特色小吃，起源于明清時期，以其制作工藝復(fù)雜，味道咸香走上了人們的餐桌，它的特點(diǎn)集中了餅皮香脆、餡味咸香、芝香味美。
6、鹵汁羊肉
鹵汁羊肉是淄博周村的傳統(tǒng)名小吃，也是淄博的特色小吃，迄今有近百年歷史，創(chuàng)制于光緒初年，以色美肉嫩味香出名，遠(yuǎn)聞清香，近聞不膻，味美清口。
7、歡喜團(tuán)子
歡喜團(tuán)子是山東淄博市桓臺縣及周邊地區(qū)的一種漢族民俗小吃，美觀美味又有美好寓意。歡喜團(tuán)子分為大團(tuán)、中團(tuán)和小團(tuán)，大團(tuán)如桔子，中團(tuán)似核桃，小團(tuán)像山楂。
8、博山牛肉干
博山牛肉干，又名香酥牛肉干，是淄博博山的特色美食小吃，精選魯中黃牛肉，配以幾十種名貴中藥材浸漬，其肉香四溢，口感酥脆可口。
9、博山粥
博山粥是博山的傳統(tǒng)名點(diǎn)，也是淄博特色小吃之一，屬魯菜系。博山粥不下十來種，諸如豌豆粥、玉米楂子粥、臘八粥等，其中最有名的當(dāng)數(shù)王姓“大閨女”粥。
10、淄博八寶飯
淄博八寶飯是淄博的傳統(tǒng)特色美食小吃，淄博人俗稱甜飯，也是博山菜中最具代表性的甜菜，因?yàn)楹?種食材而得名。
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