蘇州小吃排行榜前十名
蘇州小吃排行榜前十名有大閘蟹、生煎包、松鼠桂魚、太湖三白、紅湯面、餛飩、桂花雞頭米、酒釀餅、櫻桃肉、松子糖。
1、大閘蟹,要說中國即里的淡水好,大家第一個想起的一定會是陽澄湖大閘,陽澄湖就在蘇州,真的是實名美幕蘇州的市民,所以千里通迢來到蘇州的朋友們一定要嘗育黃肉多的大間蟹。
2、生煎包又被叫做煎包,生煎復頭,是蘇州人民的日常小吃。剛出銀的生前包散發(fā)著麥香和藝麻香,還冒著熱氣,里面汁水主盈,庫部波前的佳驗,滋味主富。
3、松鼠桂魚,喜歡酸甜口的朋友們一定對這道美食不陌生,松鼠桂魚是松鶴樓的一道名菜,當時乾隆爺還吃過。
4、太湖三白是太湖的菜的招牌美食,三白指的是白魚、白蝦和小銀魚,都產自中國的太湖,這道菜特別注重食材的新鮮度,出水即食最好,做法也多為清基或者白灼。
5、蘇州人的一天大多數(shù)都是從一碗面開始的,是蘇州最傳統(tǒng)的面食之一,看似簡單的紅湯面,湯頭鮮而不干,面條爽滑微彈。
6、蘇州人愛吃得沌的程度僅次于面了,蘇州的謂按大小可以分為大設和小餛飩,按陷心可以分為全肉和菜肉,每個店家都有自己的招牌做法,但是不變的是那份蘇州風味。
7、桂花雞頭米雞頭米就是英實,是一種水生植物,桂花頭米是蘇州上到小明友,下到老都嘗過的一種起品,一般到以季可以吃到,但在蘇州也一些店家會販賣酒干的雞頭米。
8、酒釀餅清明前后正是品嘗面餅的好時節(jié),大家一定不要請過,如它的名字一樣,酒餅里是如入了海的,會有一股米的香氣,這道美食大多是熱食,里面的餡先也有草素之分,可以作為伴手禮送給家里的朋們。
9、櫻桃肉和酒釀餅不一樣,櫻桃肉里可沒有櫻挑,只是因為豬肉被處理的像櫻桃大小,澆上糖計之后泛著櫻挑的色澤而得此名,這是一道老少威宜的蘇州傳統(tǒng)名菜。
10、在蘇州,松子糖要教采藝親的最為出名。一顆糖果里可以吃到五六個松子,帶著捷果和堅果的委氣,甜而不膩。
蘇州美食排行榜前十名
蘇州美食排行榜前十名為昆山奧灶面、蘇式鮮肉月餅、蘇州糕團、楓鎮(zhèn)大面、趙小熙冰糖葫蘆、鹵汁豆腐干、糖粥、酒釀餅、蘇式蜜餞、蘇州蟹殼黃。
1、昆山奧灶面。
中國十大面條中國地域十大名小吃奧灶面,中國十大面條之一,是江蘇省昆山市的傳統(tǒng)面食小吃之一,屬于蘇菜系,也是蘇州著名的特色小吃。
2、蘇式鮮肉月餅。
中國地域十大名小吃蘇式鮮肉月餅,簡稱蘇式月餅,是江南一帶的地方傳統(tǒng)名點,也是蘇州著名的傳統(tǒng)糕點小吃。蘇式鮮肉月餅尤其以胥城鮮肉月餅和稻香村鮮肉月餅比較有名。
3、蘇州糕團。
中國地域十大名小吃國家地理標志保護產品蘇州糕團,即蘇式糕團,為蘇州糕點的統(tǒng)稱,是蘇州著名的傳統(tǒng)糕點。蘇州著名的糕點有梅花糕、海棠糕、蔥豬油糕、豬油年糕、金錢方糕、松子黃千糕、云片糕等。
4、楓鎮(zhèn)大面。
楓鎮(zhèn)大面是江蘇楓鎮(zhèn)特色名點,因調味時不用醬油,湯汁澄清,故稱白湯大面,也是蘇州著名的傳統(tǒng)面食小吃。
5、酒釀餅。
酒釀餅是江蘇蘇州地方傳統(tǒng)名點,也是蘇州春季的時令點心,最佳的品嘗時節(jié)是在清明前后。酒釀餅以蘇州當?shù)氐亩←満途漆劄橹饕现谱鞫?,外觀和小月餅相似。
蘇州名吃十大排行榜
蘇州名吃十大排行榜如下:
1、昆山奧灶面
奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。其做法是用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮而成,所以味道鮮美異常,其次在于澆頭有考究,爆魚一律用青魚制作,鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮,故肥而不膩。
2、蘇式鮮肉月餅
蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮,用小麥粉、食用植物油或豬油制酥,經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成,外皮酥脆而粉,豐盈的肉汁慢慢滲透其間,可謂一絕。蘇式鮮肉月餅還被中國烹飪協(xié)會評為江蘇省的“中國地域十大名小吃”。
3、蘇州糕團
蘇州著名的糕點有梅花糕、海棠糕、蔥豬油糕、豬油年糕、金錢方糕、松子黃千糕、云片糕等等。蘇州糕團尤其以黃天源牌的蘇州糕團最為著名,黃天源牌制作的糕團有近200年歷史,包含時令特色糕團、玫瑰大方糕、松子黃千糕、棗松豬油夾糕、炒肉團、雙餡團等三百余種。
4、楓鎮(zhèn)大面
楓鎮(zhèn)大面是江蘇楓鎮(zhèn)特色名點,因調味時不用醬油,湯汁澄清,故稱白湯大面。楓鎮(zhèn)大面被譽為蘇州“最難做、最精細、最鮮美”的面,要采用優(yōu)質五花肉,經過拔毛、清洗等一系列步驟,加佐料放入鍋中燜4個半小時才能起鍋,湯頭則用肉骨、黃鱔骨、螺螄肉、蝦腦等多種鮮味熬制而成,其味道鮮美異常,燜肉入口即化。
5、襪底酥
襪底酥是江蘇昆山千年水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)錦溪鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名點?!耙m底酥”餡芯制作精細考究,原料配比嚴格。同時“襪底酥”烘烤技術性很強,烘烤時師傅須一步不離地守在職邊盯住爐膛,直到酥餅呈現(xiàn)鮮亮的光澤、散發(fā)出清香時才出爐,這樣烘烤出來的“襪底酥”一層層薄得透明,吃起來松脆爽口。
6、鹵汁豆腐干
至今已有超過八十多年的歷史,因其前身為“老津津牛肉工場”,“津津牌”鹵汁豆腐干由此得名?!敖蚪蚺啤丙u汁豆腐干精選上等原料,配以優(yōu)質輔料,使用傳統(tǒng)技法和先進工藝生產而成。鹵汁豐富,吃口鮮甜,軟糯適中,風味獨特。
7、糖粥
糖粥,也叫紅豆粥,是用紅糖和小米煮成,其口感順滑,湯汁粘稠,味道清甜。糖粥也是蘇州一種冬至節(jié)令小吃,至今已有一千六百多年歷史,蘇州的紅豆粥格外精細,紅豆和粥分開而做,有紅云蓋白雪之美。白米粥煮得非常的到位,不稀不稠,粘糯黏稠,豆沙糊糊香甜不膩。
8、酒釀餅
酒釀餅以蘇州當?shù)氐亩←満途漆劄橹饕现谱鞫?,外觀和小月餅相似。酒釀餅有葷、素之分,品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳,特點是甜肥軟韌,油潤晶瑩,色澤鮮艷,滋味分明。
9、蘇式蜜餞
蘇州制作蜜餞的歷史可上溯到三國時代,清代是蘇式蜜餞的鼎盛時期,其中以“張祥豐”最為著名,歷來是“宮廷食品”。蘇式蜜餞現(xiàn)有160多個品種,以金絲蜜棗、奶油話梅、金絲金桔、白糖楊梅、九制陳皮最為著名。
10、蘇州蟹殼黃
蟹殼黃,俗稱小麻糕,因其烤熟之后一面鼓起頗像螃蟹的殼而得名。蘇州蟹殼黃主要分為咸甜兩種,不過老蘇州最愛的,是咸味蟹殼黃。咸味蟹殼黃以豬肉丁為主,綿軟的蘇式肉松和細膩的臺式肉松,混合在一起就是軟中帶脆的雙層口感,加入豬板油、蔥花、火腿、食鹽,非常味美。