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首頁 > 生活 > 菜譜>經典硬菜紅燒五花肉 不用一滴水做出驚天美味【步驟圖】 菜譜

經典硬菜紅燒五花肉 不用一滴水做出驚天美味【步驟圖】 菜譜

2021-09-12 09:48:18 福州便民網

  1.

  首先將準備好的五花肉洗凈,切成大小差不多均勻的肉塊兒。

經典硬菜紅燒五花肉 不用一滴水做出驚天美味【步驟圖】 菜譜

  2.

  然后將切好的五花肉冷水下鍋,鍋中放入姜片,倒入適量料酒去腥,將五花肉先焯下水,煮幾分鐘后過涼水沖去浮沫雜質,然后瀝水備用

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  3.

  熱鍋中放油,倒入冰糖翻炒,炒至微微有顏色出來。

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  4.

  等冰糖冒小氣泡時倒入肉塊兒,翻炒上色,要將每塊兒肉,都均勻的包裹上糖色。

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  5.

  我們么加入提前準備好的香料,如將蔥段,姜片,桂皮,香葉,八角以及其他一些香料(小茴香 丁香等等,沒有可不放 )放入鍋中一起炒香。

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  6.

  將我們的靈魂香料炒出香味兒后,再烹入適量的醬油,繼續(xù)翻炒。

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  7.

  如果你想更好吃的話,可以的話倒入一瓶啤酒,因為啤酒主要是提鮮去腥的作用,加入開鍋后蓋蓋轉小火燉40分鐘左右。

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  8.

  然后你可以加入你喜歡的配菜,我加的是鵪蛋,入入味的時候特別好吃!

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  9.

  然后加適量鹽翻炒幾下,繼續(xù)蓋蓋小火燉20-30分鐘左右。

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  10.

  最后收干湯汁就可以出鍋了。

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  11.

  這樣做出的五花肉肥而不膩,色澤紅亮,吃一口,大滿足。

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  12.

  一份這樣的五花肉吃了三大碗飯都不為過

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