能吃辣，也喜歡吃剁椒魚頭，但是又不會做的朋友一定不能錯過這個，用最短的時間讓你學會剁椒魚頭的做法的圖解。
1.
準備食材。魚頭一個，料酒、鹽、白胡椒粉、蔥、姜、蒜少許，剁椒適量。
2.
魚頭從背部切開，去掉腮、鱗、黑膜、魚牙，清洗干凈。然后， 魚頭用料酒、鹽、白胡椒粉和姜絲腌制15分鐘。 將姜片蔥段墊在盤子底部。擺放魚頭。
3.
鍋熱油，放入剁好的姜蒜末炒香，接著放入剁椒炒勻。
4.
放入生抽、蠔油、料酒和鹽翻炒均勻。
5.
將炒好的剁椒覆蓋到魚頭上。
6.
鍋中放水煮沸，放入魚頭，蓋上蓋蒸8分鐘。
7.
取出魚頭，撒點蔥花香菜，澆熱油激發(fā)出香味。
這樣一道色香味俱全，又簡單的剁椒魚頭就做了，做法快又不容易失敗。這道菜也很適合家宴用。
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