冬菇蒸肉丸又叫釀香菇，很適合小孩吃的一道家常菜，沒有骨頭每一口都是肉，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。
主料：豬肉300克、香菇6個(gè)
輔料：姜適量香菇10個(gè)蠔油適量醬油適量鹽2克蔥兩根
小提示：蔥花是為了提色，也可用其他替代
1.用清水或者溫水浸發(fā)香菇
2.剪去香菇蒂
3.燒開水，香菇焯水5分鐘
4.撈出沖洗一遍，抓干水分
5.豬肉先切片，切姜絲
6.剁成肉末
7.加入油、鹽和蠔油，攪拌均勻，摔打幾分鐘
8.把肉末釀入香菇里
9.放入蒸鍋
10.大火蒸10分鐘
11.出鍋
12.加入少許蔥花
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