醬牛肉不管是當(dāng)成下酒菜還是當(dāng)成小零食，亦或是當(dāng)成減肥人士的主食都是一個非常不錯的選擇的，不過由于市面上的醬牛肉很多人都擔(dān)心不太衛(wèi)生，因此都想自己動手做醬牛肉，因此，今天我們就帶來了醬牛肉的制作方法來供大家參考借鑒哦。
以下是醬牛肉所需要的配料及具體做法。
主料：牛腱子700克、鹵料包2包。輔料：鹵水、生姜、冰糖、料酒、生抽、白酒。
步驟：
1、處理牛腱子，用鹽先搓一遍表面，再用清水清洗下表面，清洗好的牛肉冷水下鍋，煮到變色即可出鍋。
2、出鍋后的牛肉放入冷水里浸泡，鍋內(nèi)下底油和冰糖，炒出焦糖色，再放入牛肉翻炒，待牛肉上色后倒入白酒翻炒，倒入生抽調(diào)味，炒到牛肉上色即可。
3、另起一鍋，放入生姜和鹵料包，再放入牛肉和鹵水，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)慢燉，燉到牛肉可以用筷子可以插進(jìn)去就熟了，燉好的牛肉，繼續(xù)放在湯汁里燜2-3個小時即可。
這樣好吃的醬牛肉就做好啦，看起來是不是非常簡單呢，大家學(xué)會了就快動手試試吧。
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