粽子是每年端午節(jié)必不可少的美食，在端午節(jié)之前家家戶戶都會(huì)開始包粽子，有甜棗粽子、蛋黃粽子、肉粽子、還有花生粽子，不過也有很多人不知道粽子是怎么做的，那下面就快來學(xué)習(xí)一下粽子的制作方法吧。首先準(zhǔn)備好食材、配料及粽葉。
粽子做法：
1、準(zhǔn)備材料：糯米1000克、醬油150克、鹽5克、蠔油80克、帶皮五花肉800克、涼水少許、生抽50克、白糖10克。
2、糯米清洗干凈，倒入醬油、蠔油、鹽、少許涼水混合均勻，泡2小時(shí)左右，中途可以翻拌幾次。
3、帶皮五花肉切大塊，用醬油、生抽、蠔油、鹽、白糖，腌幾個(gè)小時(shí)入味。
4、取兩片粽葉，首尾對(duì)壓著，將頭部硬梗及尾巴剪掉。
5、折成一個(gè)漏斗形。
6、先放兩勺糯米，再放入兩三塊肉，均勻鋪好。
7、上面再鋪一層糯米，用小勺按壓瓷實(shí)，拇指和食指捏住葉片上端，在兩側(cè)形成小耳朵。
8、將葉子往下折，完全蓋住米粒，并用手捏成倒著的等腰三角形，并用繩子綁好。
9、把包好的粽子放在涼水壓力煲膽中，煮1小時(shí)左右即可。
粽子的包法大家需要多試幾遍哦，然后在綁?mèng)兆拥臅r(shí)候一定要注意把粽子綁緊了，避免在煮的時(shí)候粽子散開了食材也都流出來?，F(xiàn)在大家都學(xué)會(huì)包粽子了吧，快動(dòng)手試試吧。
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