清蒸黃花魚是一道老少都愛的一道菜,不僅是因?yàn)榭诟絮r美,更主要是黃花魚的營養(yǎng)價值也非常的高。那么這樣一道受眾人歡迎的清蒸黃花魚要怎么做呢,我這就來教教你。
黃花魚做法:
1、準(zhǔn)備材料:黃花魚1條、鹽1勺、料酒1勺、姜15克、蔥10克、蒸魚豉油2勺、胡蘿卜絲少許、玉米油適量。
2、首先先將黃花魚表面的魚鱗去除干凈,隨后在清洗一遍,用刀在魚表面斜切三刀,兩面都要切。
3、蔥拿一根團(tuán)成一捆,剩余切絲,胡蘿卜切絲,姜一部分切片,一部分切絲備用。
4、往切好的魚里加一勺鹽、兩勺料酒,魚兩面都要涂膜均勻,放一旁腌制30分鐘。
5、腌制好后,往往魚肚子塞蔥段,魚嘴塞姜片。
6、蒸之前需要先在鍋中放入姜片,隨后再將處理好后的魚放上。
7、鍋里放水,水開后,放上蒸屜,再放上魚,蓋上蓋子大火蒸11分鐘,關(guān)火再悶2分鐘。
8、將之前準(zhǔn)備好的蔥姜以及胡羅卜,擺在魚面上。
9、準(zhǔn)備熱油,熱鍋倒油等待油表面開始微微冒煙后即可。
10、往蔥姜絲表面淋過去即可。
以上就是有關(guān)清蒸黃花魚的制作教程,喜歡吃黃花魚的小伙伴可不能錯過了。