1.
首先雞腿切大塊，清水浸泡去血水;(這里用雞胸肉也是可以的)
干香菇用熱水泡開泡軟;土豆去皮切大塊浸入水中防氧化;胡蘿卜切大塊;洋蔥切大塊。
2.
然后我們開始準備調(diào)味料，料酒、蠔油、生抽、老抽、冰糖各1大勺，胡椒粉少許，蔥、姜、蒜切末，還有一大勺辣椒醬忘記拍了。
看起來好像很多但是還是很簡單的。
3.
將泡發(fā)泡軟的香菇擠干水分切大塊，大的可以切2~4塊，小的就不用切了。
4.
料酒、蠔油、生抽、老抽、胡椒粉加入擠干水分的雞塊中，抓捏幾分鐘，蓋保鮮膜腌制半小時以上。
5.
鍋中下油，炒香蔥、姜、蒜末，加冰糖炒到溶化，香味出來。
6.
然后我們將下腌好的雞塊和前面做的調(diào)料汁一起放入鍋中
7.
再把蔬菜等下胡蘿卜、土豆、香菇塊，翻炒均勻。好的雞塊，連調(diào)料汁一起倒入。
8.
加一大勺辣椒醬炒勻，然后加水沒過食材，加蓋大火煮沸轉(zhuǎn)小火。
9.
煮到土豆能用筷子輕松這樣才算煮熟，也可以洋蔥煮熟可嘗一嘗味道進行調(diào)整。
10.
這樣一道超簡單的下飯黃燜雞就這樣做出來!真的超級好下飯又簡單!
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