1.
準備食材：非常簡單，一包臺式XO麻婆炒醬，一塊北豆腐就OK了。蔥姜蒜去皮洗凈切碎。
2.
鍋內加入適量的水燒開，豆腐橫豎各切幾刀，下入豆腐塊焯水，水開后煮2-3分鐘，豆腐焯水，可以去除豆腐的豆腥味。這塊豆腐太嫩了，一碰就碎了，生活在北方的人還很少碰到這么嫩的豆腐呢。
3.
鍋中加入少許油，爆香蔥、姜、蒜末，加入麻婆炒醬炒一下，也可以不炒，我覺得炒一下更香。加入適量的水，大火燒開。
4.
下入焯好水的豆腐，開鍋后轉小火，燉至湯汁濃稠即可。是不是非常簡單!
5.
出鍋裝盤，嫩滑入味，麻辣鮮香，入口即化的感覺，太好吃了，上桌就光盤了
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