1.
準(zhǔn)備材料。肉絲一小碗清洗干凈，瀝干水分備用。香菇和蘑菇去柄，洗凈后切成薄片。青紅椒去柄去籽，切成小塊即可。干凈無水不粘鍋中倒入菜籽油，開瓶出來，好香呀。大火熱油，放入姜片和蔥段，翻炒片刻爆香。
2.
倒入肉絲，翻炒至肉絲基本變色。
3.
接著倒入香菇片和蘑菇片，一起翻炒一會。
4.
炒到雙菇片略微變軟，淋入一勺料酒去腥。
5.
然后放入油面筋殼，整個放入。倒入小半碗清水，翻炒均勻后，蓋上鍋蓋燜煮1分鐘左右。
6.
加鹽，翻炒均勻調(diào)味。
7.
出鍋前，加入青紅椒塊，翻炒至斷生，關(guān)火出鍋。
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