福建必吃的十大小吃

福建必吃的十大小吃如下：

1、佛跳墻提起佛跳墻之名大家應(yīng)該都不陌生，在各大影視節(jié)目中一提到福建美食不少都會(huì)提到佛跳墻的名字。佛忌葷腥，但是佛跳墻可使佛祖破忌，跳墻而食，可以想象其味道到底是有多么鮮美。

2、太平燕也叫“小長春”，因其扁肉很像長春花，故有此得名，再加上“燕”、“宴”諧音，所以太平燕又叫“太平宴”。這樣便具有一種祈愿和平的意味在里面。

3、土筍凍土筍凍，是福建的特色產(chǎn)品。名字是土筍但是其實(shí)和土筍并沒有什么關(guān)系，相反主原料是一種蠕蟲。

4、蚵仔煎這是一種起源于饑荒年代的食物，是一種貧苦生活的象征，頗象是我們現(xiàn)在吃的窩窩頭那樣。當(dāng)然了，它的味道隨著一代代變遷，現(xiàn)在可以說是越發(fā)美味了。

5、七星魚丸。福建的七星魚丸色澤潔白，真的是彈性而不膩，口味清甜爽口讓人百吃不厭，久負(fù)盛名。

6、燒肉粽燒肉粽的傳承歷史悠久，當(dāng)?shù)厝怍盏瓯椴即蠼中∠?，真的是肉粽香香飄十里，讓人聞到就不自覺的大咽口水。

7、八大干八大干顧名思義就是八種干制食品的總稱，各有特點(diǎn)，美味異常。

8、沙茶面沙茶面的全部妙處就在于它的在湯頭，要選用上等的蝦頭，再加上其他的材料熬制而成，芳香撲鼻，引人余生回味。

9、海蠣餅選材與當(dāng)?shù)兀柚?dāng)?shù)乜拷蠛５膬?yōu)勢制作的獨(dú)特美食。

10、扁肉燕也是一種在當(dāng)?shù)赜饕馄桨布榈拿朗?，是福州的特色小吃之一?/p>

福州十大名小吃

福州十大名小吃

1、咸時(shí)

咸時(shí)也稱為咸米時(shí)，美名“時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)”，是平潭傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一，對于嵐島兒女來說，這是一種鄉(xiāng)味濃郁，老少兼愛的食物，一年當(dāng)中最少有五個(gè)節(jié)氣要吃這種小吃，可謂民間王牌美食，也是福州著名的小吃。

2、肉燕

肉燕又稱太平燕，是福建福州的一道著名的特色風(fēng)味小吃，福州人逢年過節(jié)，婚喪喜慶，親友聚別，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“無燕不成宴，無燕不成年”。

3、太極芋泥

太極芋泥是福建福州一道特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于福州菜，以福建盛產(chǎn)的檳榔芋為原料，加糖、豬油蒸制而成。此菜形色古樸大方，芋泥細(xì)膩潤滑，香甜可口，看似涼菜，吃起來卻燙嘴，別具風(fēng)味。芋頭歷來是盤中佳肴，是閩菜傳統(tǒng)甜食之一，福州地區(qū)逢吉辰喜慶，筵席上多有此甜食。

4、福州魚丸

福州魚丸是福建福州富有地方特色的小吃之一，選用鯊魚、鰻魚或淡水魚剁茸加薯粉攪拌作外皮，再包以豬瘦肉或蝦等餡心，捏成丸狀食物，皮薄均勻，色澤潔白晶亮，食之滑潤清脆，湯汁葷香不膩。

5、福州線面

福州線面是福州市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于閩菜系，起源于唐代，又稱“湯餅線”和“懷飪”，它以“絲細(xì)如發(fā)、柔軟而韌、入湯不糊”而聞名。福州線面以精面粉為原料，輔以精鹽、茹粉、食油等手工拉制晾干后而成具有煮時(shí)不糊，柔韌滑潤，咀不粘齒，牽絲縷縷等特點(diǎn)。

6、鼎邊糊

鍋邊糊，又叫鼎邊糊，是福州著名的早點(diǎn)小吃，也是福州特色著名佳點(diǎn)。其做法是在鐵鍋里盛著蛤、香菇、蝦米、蔥、黃花菜及配料熬成的清湯，用火燒著，待鐵鍋上方四周烤熱后抹上花生油，再將預(yù)先備好的濃米漿均勻潑在內(nèi)緣四周，烘干后鏟入湯中，稍煮片刻即成，食之軟嫩清香。

7、福州肉松

福州肉松是福州傳統(tǒng)名牌佐餐食品，清咸豐六年（1856年）由林鼎鼎創(chuàng)制，用豬瘦肉、紅糟、白糖、醬油、熟油精制成的細(xì)絲狀食品，食之酥甜脆，油而不膩，入口福州肉松自溶，味美可口，老少喜歡，是福州的名特食品之一。

8、光餅

光餅是福州傳統(tǒng)特色小吃，相傳明朝中后葉，福州老百姓為犒勞戚繼光軍隊(duì)，自發(fā)將面粉做成圓餅用火爐烤熟，粘上芝麻，小的做成咸的，稱為“戚繼光軍隊(duì)餅”，簡稱“光餅”，大的做成甜的，稱為“東征殺倭寇餅”，簡稱“征東餅”。

9、千頁糕

千頁糕是福州市的地方特色面點(diǎn)，它如千層疊嶂，香潤軟糯、入口溶化，常被選作筵席的甜點(diǎn)。特別是福州的味和“千頁糕”，油潤無渣、吃不粘齒，味道清甜，揚(yáng)名了數(shù)十年，一直深受群眾喜愛。安泰樓的千頁糕更是被福州餐飲協(xié)會(huì)評選為“福州十大名小吃”。

10、菜頭餅

菜頭餅是福建福州特色傳統(tǒng)面點(diǎn)，選用該地方出產(chǎn)的菜頭（白蘿卜）作餡料，清甜爽口，別有風(fēng)味，是喜慶宴席常用的糕點(diǎn)。圓形略扁，中間微凹完整，螺紋層次清晰。起酥均勻，皮餡分布勻稱，無雜質(zhì)。

福建十大美食

福建十大美食沙縣扁肉、土筍凍、福州肉燕、福鼎肉片、沙茶面、莆田鹵面、崇武魚卷、七星魚丸、蠣餅、佛跳墻。

沙縣扁肉是福建省沙縣的一種名小吃，形狀類似餛飩。其皮薄餡多，晶瑩通透，清香撲鼻，非常好吃。沙縣扁肉1997年就獲得了中華名小吃稱號，是福建最有人氣的小吃之一。土筍凍是福建省泉州市的一種特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，其由當(dāng)?shù)靥赜械耐凉S加工而成的凍品，晶瑩透明、鮮嫩脆滑，色香味俱佳，是福建閩南地區(qū)一帶冬春季節(jié)的時(shí)令佳肴。

福州肉燕是福建省福州市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于閩菜系。肉燕又稱太平燕，福州人過年及喜宴上必吃太平燕，有太平、平安之寓意，有無燕不成宴，無燕不成年之說法。肉燕皮由肉茸和番薯粉制成薄如白紙，比扁肉皮還薄，其色似玉，咸香可口，韌而有勁，非常好吃。

福建公園推薦

福州國家森林公園，福建省內(nèi)公園的發(fā)展一直受到人們的重視，除了能讓人感受到潛力之外，很多公園經(jīng)過一定時(shí)期的發(fā)展。在具體公園的觀光景點(diǎn)中也得到了很高的重視，不能說一個(gè)游客來過這里，但是有旅游鑒賞能力，那個(gè)公園的實(shí)際價(jià)值也看起來很高。

福建的景點(diǎn)有很多，尤其是島優(yōu)，這也能引起很多人的重視，但是，從許多發(fā)展?jié)摿Υ蟮墓珗@性景點(diǎn)來看。在對外發(fā)展中有積極意義，這個(gè)公園在福建的福州，現(xiàn)在的面積是全國十大森林公園之一。福建的景點(diǎn)有很多，尤其是島優(yōu)，這也能引起很多人的重視，但是，從許多發(fā)展?jié)摿Υ蟮墓珗@性景點(diǎn)來看。

以上內(nèi)容參考：百度百科—福建

福建美食排行榜前十名

福建美食排行榜前十名具體如下：

一、扁肉燕是很有名的傳統(tǒng)小吃，口感鮮香，是福州人日常生活中最常見的美食之一。

二、七星魚丸是一道很有名的福建菜肴，采用的是魚肉、瘦豬肉、蝦干為原料。

三、佛跳墻是全國都知名的一道菜，也是是福州的首席名菜。

四、咸時(shí)，這種平潭民間特有的餃狀丸子，當(dāng)?shù)胤Q作“咸米時(shí)”便流傳下來。

五、芋泥，福州人喜歡吃甜的東西，所以很多的福州美食都離不開一個(gè)甜字，芋泥就是福州很常見的一道甜食。

六、蠣餅是福州的風(fēng)味小吃，把蠣餅與鍋邊糊搭配著享用，一稀一干，味道更好，同樣也是早飯的首選。

七、鼎邊糊去過福州的人應(yīng)該都知道，很多餐廳都吃得到這道小吃。

八、荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色傳統(tǒng)名菜，屬于閩菜。因?yàn)樵现杏邪咨妮┧j，還有切成十字花刀的豬肉，烹調(diào)后因外形型似荔枝而得名。

九、千頁糕是一道知名甜點(diǎn)，采用的是中筋面粉，多層美觀，油香軟潤，入口溶化。

十、“撈化”也叫“撈米粉”，撈：從湯水把東西撈起來，化：莆田興化有名的米粉。

福建小吃排行榜前十名

福建小吃排行榜前十名如下：

1、福州肉燕：肉燕也叫太平燕，是福建福州的一道著名的特色風(fēng)味小吃，主要使用瘦肉和肉燕皮制作，形狀和我們平時(shí)吃的餛飩有些相似，但口感完全不同，還有著太平、平安等吉利的寓意。

肉燕皮是用精肉配上淀粉等輔料精制而成，形似紙狀，燕皮薄如白紙，潔白光滑細(xì)潤，散發(fā)出肉香，非常爽口，口感軟嫩，韌而有勁。

2、沙縣扁肉：扁肉是福建省三明市沙縣的傳統(tǒng)小吃，是福建聞名全國的特色小吃，也就是我們平時(shí)吃的餛飩，但很多人都認(rèn)為沙縣的最為正宗。

沙縣扁肉因其餡料、湯料、吃法、調(diào)味上的差異，分為煮扁肉、炸扁肉、熗扁肉、三鮮扁肉、蝦肉扁肉、扁肉面等20多個(gè)品種，可以煮著吃，也可以炸著吃，還可以做成扁肉面。

3、福鼎肉片：福鼎肉片是福建省寧德市福鼎市的傳統(tǒng)名吃，也是福建十大特色美食之一。主要使用瘦肉和淀粉制作，整個(gè)過程都是手工操作，它取料精，工藝巧，味獨(dú)特，深得人們稱贊。

吃的時(shí)候還可以配上醋和香菜，口感非常獨(dú)特，令人回味無窮，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。來福鼎的做客的人都要嘗一嘗福鼎肉片。

4、龍巖芋子包：芋子包是福建龍巖的傳統(tǒng)特色小吃，是使用芋子和木薯粉做成的包子皮包成的一種包子，其內(nèi)餡用料十分豐富，有豬肉、香菇、蝦仁等，蒸熟后芋子包皮嫩潤滑，餡香味美，香氣撲鼻，十分誘人。

5、廈門沙茶面：沙茶面是福建省廈門市的特色小吃。

使用油面、沙茶醬和高湯制作，其特色就在于沙茶醬，主料之一的沙茶是選用上等的蝦頭，經(jīng)拌鹽腌制兩個(gè)月以上，再磨細(xì)，將蝦醬、蒜頭醬按先后順序加入沸油炸透，待冷卻后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成，再淋上一小勺辣油，吃起來口味香辣撲鼻，痛快淋漓。

6、莆田鹵面：莆田鹵面是福建莆田的傳統(tǒng)美食，其制作的關(guān)鍵在于高湯和配料，配料也非常豐富，有瘦肉、香菇、蝦干以及各種海鮮，是當(dāng)?shù)厝丝畲e客必備的一道美食。莆田鹵面是用料豐富、湯汁濃稠鮮美，聞著或瞧著都讓人垂涎欲滴。

7、崇武魚卷：崇武魚卷是源自福建泉州的特色小吃，是惠安崇武一帶最具代表性的漁港美食，主要使用優(yōu)質(zhì)的馬鮫魚或鰻魚魚肉制成。

其煎炸時(shí)色澤金黃，吃起來鮮嫩可口，富有彈性，既不見魚肉也沒有一點(diǎn)魚腥味。入湯則鮮美無比，入口柔潤清脆，咀嚼齒頰留香，深受游客的贊譽(yù)。

8、和平游漿豆腐：游漿豆腐是福建邵武的傳統(tǒng)小吃，有上百年的制作和傳承歷史，制作工藝獨(dú)特，豆腐的口感非常純正，軟嫩爽滑，鮮美可口，是邵武和平的三絕中的第一絕。

9、平潭咸時(shí)：咸時(shí)是福州平潭著名的特色小吃之一，對于嵐島兒女來說，這是一種鄉(xiāng)味濃郁，老少兼愛的食物，一年當(dāng)中最少有五個(gè)節(jié)氣要吃這種小吃，可謂民間王牌美食。

使用地瓜和番薯粉制作面皮，蝦仁、蟹肉、豬肉等作餡，包成球狀后蒸著吃或煮著吃，還有著時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)的美好寓意。

10、漳州面煎粿：面煎粿是漳州一道色香味俱全的美食小吃，主要使用面粉、花生仁、芝麻、白糖等制作，煎熟后金黃色的油炸皮，深棕色的粿餡，最中間還夾著一層料。輕輕地咬一口，皮脆餡軟，味道香甜，吃后口有余香，十分誘人，老少皆宜。

福州十大特色美食

福州十大特色美食如下：

一、扁肉燕：

扁肉燕是很有名的傳統(tǒng)小吃，口感鮮香，是福州人日常生活中最常見的美食之一！肉燕的皮精選豬后腿的精瘦肉，打成肉泥后，配上一定比例的甘薯粉，手工打制而成，薄如白紙，其色似玉，口感軟嫩，韌而有勁，散發(fā)出肉香，非常爽口。

扁肉燕是將豬五花肉剁成肉泥，加蝦干、味精、香菇、蔥頭、老酒拌成餡料。

二、七星魚丸：

七星魚丸是一道很有名的福建菜肴，采用的是魚肉、瘦豬肉、蝦干為原料，制作出來的魚丸一顆顆如核桃大小，人們把它稱為“七星魚丸”。

福州的“七星魚丸”具有色澤潔白，有彈性而不膩，餡香而松，口味清甜爽滑等特點(diǎn)，久負(fù)盛名。吃起來爽口而不膩，久煮也不會(huì)變質(zhì)。

三、佛跳墻：

佛跳墻是全國都知名的一道菜，也是是福州的首席名菜，至今已經(jīng)有超過百年的歷史了，這道菜是聚春園菜館老板鄭春發(fā)所研創(chuàng)。

佛跳墻食材種類繁多，將各種山珍海味聚集到一起，魚翅、海參、干貝、香菇、鮑魚等20多種原料都是上等食材，烹制過程同樣需要嚴(yán)格操作，這樣制作出的才能保證營養(yǎng)不流失，葷香濃郁，湯濃鮮美。

四、咸時(shí)：

千頁糕是一道知名甜點(diǎn)，采用的是中筋面粉，多層美觀，油香軟潤，入口溶化。千頁糕一般做成8層～12層面，做好的糕放入蒸籠，用旺火蒸熟，取出成方形或菱形，即成。將面粉加入酵母、白糖、清水和成面團(tuán)，餳面約2個(gè)小時(shí)，加堿水再揉勻。

此后，這種平潭民間特有的餃狀丸子，當(dāng)?shù)胤Q作“咸米時(shí)”便流傳下來。作為一種感恩、思孝奉先的象征。念家戶戶傳祖德，逢節(jié)人人吃“咸米時(shí)”。

五、芋泥：

千頁糕是一道知名甜點(diǎn)，采用的是中筋面粉，多層美觀，油香軟潤，入口溶化。千頁糕一般做成8層～12層面，做好的糕放入蒸籠，用旺火蒸熟，取出成方形或菱形，即成。將面粉加入酵母、白糖、清水和成面團(tuán)，餳面約2個(gè)小時(shí)，加堿水再揉勻。

芋泥是將檳榔芋頭蒸熟后壓制成泥狀，以碎紅棗、瓜子仁、櫻桃、冬瓜糖等做輔料。色澤灰暗，雖然不冒熱氣，但嘗起來卻燙口無比，香郁甜潤。

六、蠣餅：

千頁糕是一道知名甜點(diǎn)，采用的是中筋面粉，多層美觀，油香軟潤，入口溶化。千頁糕一般做成8層～12層面，做好的糕放入蒸籠，用旺火蒸熟，取出成方形或菱形，即成。將面粉加入酵母、白糖、清水和成面團(tuán)，餳面約2個(gè)小時(shí)，加堿水再揉勻。

用大米和黃豆粉將海蠣肉、豬瘦肉、芹菜餡包起來入鍋炸至金黃色撈起即可。圓形，中間微微隆起，色澤金黃，外殼酥脆，內(nèi)餡松軟甜美。在當(dāng)?shù)?，每逢春?jié)，家家戶戶都會(huì)炸蠣餅，這個(gè)風(fēng)俗已經(jīng)相傳很久了。

七、鼎邊糊：

千頁糕是一道知名甜點(diǎn)，采用的是中筋面粉，多層美觀，油香軟潤，入口溶化。千頁糕一般做成8層～12層面，做好的糕放入蒸籠，用旺火蒸熟，取出成方形或菱形，即成。將面粉加入酵母、白糖、清水和成面團(tuán)，餳面約2個(gè)小時(shí)，加堿水再揉勻。

福州本地人無不愛吃。離鄉(xiāng)旅居海外的福州人在異國他鄉(xiāng)一聽見“鼎邊糊”三字，也會(huì)感到好象親眼看到了家鄉(xiāng)的“倩影”，成為戀祖愛鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。

八、荔枝肉：

千頁糕是一道知名甜點(diǎn)，采用的是中筋面粉，多層美觀，油香軟潤，入口溶化。千頁糕一般做成8層～12層面，做好的糕放入蒸籠，用旺火蒸熟，取出成方形或菱形，即成。將面粉加入酵母、白糖、清水和成面團(tuán)，餳面約2個(gè)小時(shí)，加堿水再揉勻。

制法是將豬瘦肉剞上十字花刀，切成斜形塊，因剞的深度、寬度均勻恰當(dāng)，炸后卷縮成荔枝形，佐以番茄醬、香醋、白糖、醬油等調(diào)料即成。

九、千頁糕：

千頁糕是一道知名甜點(diǎn)，采用的是中筋面粉，多層美觀，油香軟潤，入口溶化。千頁糕一般做成8層～12層面，做好的糕放入蒸籠，用旺火蒸熟，取出成方形或菱形，即成。將面粉加入酵母、白糖、清水和成面團(tuán)，餳面約2個(gè)小時(shí)，加堿水再揉勻。

肥膘肉切塊放入湯鍋，用旺火煮熟撈起，然后切成細(xì)肥肉丁。將面碾成薄面片，對折，一邊撒上1層肥肉丁，再撒上1層白糖，形成1層面餡，如法制作可得4層面3層餡。

十、撈化：

千頁糕是一道知名甜點(diǎn)，采用的是中筋面粉，多層美觀，油香軟潤，入口溶化。千頁糕一般做成8層～12層面，做好的糕放入蒸籠，用旺火蒸熟，取出成方形或菱形，即成。將面粉加入酵母、白糖、清水和成面團(tuán)，餳面約2個(gè)小時(shí)，加堿水再揉勻。

撈化的配料非常豐富，肉絲、青菜、蛤蜊、老蟶、豬肝、大腸、羊肉、章魚、豬腰等等，按個(gè)人喜好隨意添加組合，營養(yǎng)好味道。福州人吃撈化有三樣不可少的東西哦，蔥、醋和胡椒粉。