1.
主料：蒜薹100克、新鮮香菇3個(gè)、羊肉150克、新鮮皮帶面400克 輔料：植物油適量、鹽適量、姜5克、花椒粉1克、青紅辣椒2個(gè)、雞精1克、西紅柿1個(gè)
2.
把蒜薹洗凈去掉尾部切大小一樣長(zhǎng)的段，新鮮香菇洗洗，用淡鹽水泡泡洗凈撈起來(lái)，切條
3.
把羊肉洗凈切絲(也可以拌羊肉用淀粉和生抽、胡椒粉拌均勻腌制以后再炒)，姜切末，青紅辣椒洗凈切條，西紅柿洗凈切小丁
4.
熱鍋涼油，油熱燒到8成，下羊肉絲炒到變色出水分出香味，加生抽和花椒粉翻炒均勻出香味撈起來(lái)
5.
再次熱鍋涼油，燒到8成熱下姜末翻炒出香味，下蒜薹翻炒均勻出蒜香味
6.
下新鮮香菇翻炒均勻，最好炒到香菇出水分以后
7.
下青紅辣椒炒出香味，辣椒一定要炒出辣味出來(lái)
8.
把所有食材撥在一邊，西紅柿翻炒出香味出湯汁以后
9.
把所有食材翻炒在一起以后，加鹽翻炒均勻
10.
加炒好的羊肉絲翻炒均勻出香味
11.
加雞精翻炒均勻出鍋
12.
湯鍋加涼水，大火燒開(kāi)以后，煮到皮帶面飄起，再次下實(shí)現(xiàn)涼水，再次煮到皮帶面飄起撈起來(lái)裝碗(愛(ài)吃勁道的，可以過(guò)涼水再吃)，把炒好的羊肉菜直接倒在皮帶面上，攪拌均勻，就和吃拌面一樣美美的享受了。
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